Waldviertler Erdäpfelknödel I

klassische Zubereitung

 

Zutaten
75 Min.
Sehr leicht

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Anweisungen
  1. Geschälte rohe Erdäpfel in Zitronenwasser reiben, dann mit einem Tuch auspressen.
  2. Gekochte Erdäpfell heiß durch Erdäpfelpresse oder "flotte Lotte" durcharbeiten und mit den geriebenen Erdäpfeln, dem Erdäpfelmehl, Salz und Muskat gut durchkneten
  3. Knödel formen (ca. 200 gr pro Stück) und ins wallende Salzwasser einlegen.
  4. 30 min ziehen lassen.
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reicht für ca. 6 Portionen - zaubervati