EinloggenWaldviertler Erdäpfelknödel I
75 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 1 kg geschälte Kartoffel
- 4 EL Kartoffelmehl
- 1 EL Salz
- 0.5 TL Muskatnuss
- 0.5 EL Salz
- 1 TL Zitronensaft
klassische Zubereitung
Anweisungen
| 1. | Geschälte rohe Erdäpfel in Zitronenwasser reiben, dann mit einem Tuch auspressen. |
| 2. | Gekochte Erdäpfell heiß durch Erdäpfelpresse oder "flotte Lotte" durcharbeiten und mit den geriebenen Erdäpfeln, dem Erdäpfelmehl, Salz und Muskat gut durchkneten |
| 3. | Knödel formen (ca. 200 gr pro Stück) und ins wallende Salzwasser einlegen. |
| 4. | 30 min ziehen lassen. |
Kategorien
Leicht
