EinloggenWaldviertler Erdäpfelknödel II
Nichts gewählt
Zutaten
- 2 kg Erdäpfel gekocht
- 3 EL Weizenmehl
- 2 EL Erdäpfelmehl
- 0.5 EL Salz
- 0.5 TL Muskatnuss
- 2 EL Grieß
haltbare Variante eignet sich gut zum Einfrieren und Vorbereiten für ca. 6 Personen
Anweisungen
| 1. | gekochte Erdäpfel heiss durch Erdäpfelpresse oder "flotte Lotte" durcharbeiten |
| 2. | Salz, Muskatnuss und Erdäpfelstärke beigeben und mit dem Mehl zu einem festen Teig verarbeiten |
| 3. | 1/2 Stunde rasten lassen |
| 4. | Knödel formen und im wallenden Salzwasser geben und ca. 30 min ziehen lassen |
| 5. | gekocht und ungekocht eignen sich diese Knödel prima zum Einfrieren und sind ungekocht (in Frischhaltefolie gewickelt) 2 - 3 Tage problemlos im Kühlschrank haltbar |
Kategorien
Sehr leicht
