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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
600 g Kalbsfilet
1 Dose Pfirsiche
Prise Salz
25 g Butter
Prise Pfeffer
2 Esslöffel Vogelbeer- oder Johannisbeergelee
1 Tasse Speiseöl
75 g Glace-Spread
50 g Nüsse
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Das Kalbsfilet in Portionen schneiden, leicht klopfen, mit Öl bepinseln, auf heißen, geölten Grillstäben von beiden Seiten rösten, salzen und pfeffern. Inzwischen abgetropfte Pfirsich-Hälften in eine gebutterte Pfanne legen, mit Vogelbeer- oder Johannisbeergelee überziehen, mit gehackten Nüssen bestreuen und in heißer Röhre bei 250 ° C oder unter dem Grill überkrusten. Fertige Steaks mit Glace-Spread bestreichen und in der Röhre überhitzen. Am besten mit frischen Kartoffeln oder Toast servieren.
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