Woher die Schnitzel kommen

Sehr einfach
Zutaten
  • Schnitzel
Anweisungen
  • • Schweineschnitzel stammen stets aus der Keule (dem Schinken): aus Ober- und Unterschale, Nuss und Hüfte.
  • • Die zarten und mageren Schnitzel sind auf Fettzufuhr beim Grillen angewiesen. Bestreichen Sie sie mit Öl oder hüllen Sie sie in Scheiben von ungesalzenem Speck ein.
  • • Schnitzel sind 1 1/8 bis 2 cm dick und wiegen 150-200 g. Dünnere Schnitzel brauchen je Seite 3-4 Minuten Grillzeit, dickere
  • 5-7 Minuten.
  • • Den zarten Fettrand an manchen Schnitzeln sollten Sie vor dem Grillen mit scharfem Messer einritzen, damit das Fleisch sich nicht wölbt.

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