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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
1 Tasse/n Zerlassene Butter
1 Tasse/n Sherry
1 Tasse/n Ananassaft
2 Tl. Gemahlene Nelken
1 Tasse/n Senfpulver
1 Tasse/n Brauner Zucker, Reichlich
2 Tl. Paprika
1 Zehen Knoblauch zerdrückt
1 Riesige Scheibe Schinken, zweieinmhalb cm dick
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Alle Zutaten zur Sauce werden gut vermischt. Die Schinkenscheibe schlitzt man ringsum ein wenig ein und mariniert sie drei Stunden lang unter öfterem Wenden in der Sherry-Ananas-Sauce. Jetzt wird 20 Minuten lang über schwacher Hitze gegrillt, dabei das Fleisch gelegentlich gewendet und immer wieder mit der Marinade bestrichen. Man schneidet das ganze Steak in 5 Portionen und seviert sehr heiß.
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