Wyau Yns Mon (im Ofen gegrillte Steinpilze a la Anglesey)

 

Zutaten

125 Gramm Steinpilze

Stiele in Scheiben

1 1/4 Tasse (250ml) BechamelSauce

1 klein Knoblauchzehe, zerdrückt

1 gross Kartoffel

geschält, gekocht,

mit Butter zerstampft

2 klein Scheiben Toast, getoastet

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Anweisungen

Rezept aus dem Restaurant Cheqürs in Northophall Village in Clwyd, Wales. (Es soll ähnlich auf der Halbinsel Anglesey zubereitet werden)

Steinpilze zur BechamelSauce geben und 5 Minuten simmern lassen. Knoblauch zufügen und weitere 2 Minuten köcheln. Den Grill auf hohe Stufe stellen. Beide Toastscheiben auf ein Grillblech legen, und den Kartoffelbrei um die Toastscheiben herum anrichten. Die Bechamel-Steinpilz-Sauce über die Toastscheiben geben, und das Grillblech unter den heissen Grill schieben. Die Toasts sind fertig, wenn die Kartoffeln bräunen.