Zutaten

1 bratfertige Ente von 1400 g, Salz, weißer Pfeffer, Zwiebelpulver, etwas Knoblauchsalz, Öl zum Bestreichen, 15 mittelgroße Zwiebeln

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Schwer
Anweisungen

Die Ente abspülen und trockentupfen. In Portionsstücke schneiden. Innen und außen mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchsalz einreiben. Auf den heißen Grillrost legen. Die Fettpfanne darunterschieben. Die Ente von jeder Seite etwa 10-15 Minuten grillen.

Inzwischen die Zwiebeln schälen und durch einen Fleischwolf drehen. Das Zwiebelmus auf die Entenstücke verteilen. Das restliche Zwiebelmus in die Pfanne geben. Mit dem abtropfenden Fett mischen und zu der Ente servieren.

Beilagen: frisches Stangenweißbrot und Kopfsalat.