Zwiebelsäckchen

Erstellt: 2009-06-06 16:52:57

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Leicht

Zutaten

16 Stk. Zwiebel
2 l Brühe
1 Sch. Bauernbrot
etwas Butter
100 g Sellerie
0.5 Stk. Zitrone
4 EL Olivenöl
1 Stk. Banane
1 TL Thymian
0.5 Bnd. Petersilie
1 TL Zitronenpfeffer
etwas Salz
etwas Pfeffer

eine vegetarische Beilage

Anweisungen

1.	Die Zwiebeln in Salzwasser oder Brühe blanchieren, abtropfen lassen und mit einem Teelöffel aushöhlen und das Zwiebelfruchtfleisch fein hacken.
2.	Alufolie in 16 entsprechend große Stücke zerlegen und mit Fett bestreichen.
3.	Die Zwiebelmasse und das gewürfelte Bauernbrot in eine Schüssel geben. Den Sellerie putzen, waschen und in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und unter die Masse heben.
4.	Das Öl in eine Pfanne erhitzen und die Masse kurz andünsten. Erkalten lassen.
5.	Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Thymian und der feingehackten Petersilie unter die Zwiebelmasse heben.
6.	Die Masse mit Salz, Pfeffer und Zitronenpfeffer kräftig würzen und die Zwiebeln damit füllen. Die Alufolie um die Zwiebeln wickeln und zudrehen.
7.	Die Säckchen auf dem Grill ca. 30 Minuten garen. Danach die Folie aufreißen, anrichten und servieren.

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