Barbecuesauce nach BBQ

BBQ

Erstellt: 2005-05-17 01:00:00

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30 Min.

Sehr leicht

Zutaten

3 EL Pflanzenöl
1 Stk. Zwiebel
5 Stk. Knoblauchzehen
1 Stk. Chillischoten
1 Stk. Chillischoten
125 ml Ketchup
1 Do. Tomaten
250 ml Wasser
3 EL Apfelessig
4 EL Worcestershiresauce
1 EL Flüssigrauch
2 EL Ahornsirup
3 EL Zucker
2 EL Senf
1 TL Senfpulver
2 TL italienische Kräuter
1 TL Pfeffer
2 TL Pulverbrühe
etwas Salz

Mein erstes Rezept

Anweisungen

1.	Öl im Topf erhitzen.
2.	Zwiebeln, Knoblauch und Chili zugeben und ca. 4 Min. weich, aber nicht braun sautieren.
3.	Ketchup, Tomatensauce, Wasser, Essig, Worcestersauce, Flüssigrauch, Sirup, Zucker, Senf, Senfpulver und Pfeffer einrühren und aufkochen.
4.	Die Sauce mit dem Pürrierstab kleinhäckseln.
5.	Bei geringer Hitze im offenen Topf ca. 30Min. unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
6.	Erscheint die Sauce zu dick, etwas Wasser angießen.
7.	Die Sauce, falls erforderlich, mit Salz, Essig, und Zucker abschmecken. Die Sauce sollte sehr würzig sein.
8.	Den Topf vom Herd nehmen und in kleine Mayo-Gläser mit Drehverschluss (250 ml.) o. ä. füllen, verschließen und auf den Kopf stellen, bis es knackt.

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