Christophs scharfe Erdnusssauce

Jack Daniels

Erstellt: 2005-07-12 01:00:00

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45 Min.

Sehr leicht

Zutaten

Einh. Erdnüsse
2 Stk. Zwiebeln
3 Stk. Knoblauchzehen
1 Stk. Ketchup
etwas Essig
2 Stk. Chilies
3 TL Zucker braun
etwas Whiskey

Eine wunderbare pikante Sauce nach amerikanischer Art.

Anweisungen

1.	Eine Handvoll Erdnüsse in der Pfanne ohne Öl braun bis dunkelbraun braten. In der Zwischenzeit 2 Zwiebel und 3-4 Knoblauchzehen klein schneiden.
2.	Die Zwiebel, den Knoblauch und Chilies nach Bedarf zu den Erdnüssen geben. Zwiebel glasig dünsten. Zu den ganzen Zutaten nun 3-4 Esslöffel braunen Zucker geben.
3.	Alles zusammen etwas karamellisieren lassen. Zu dieser Masse nun 1 ¼ Flasche Ketchup und etwas Essig geben. Wem das zu dick ist, kann man das Ganze mit etwas Wasser verdünnen.
4.	Nun wird alles mit dem Pürierstab breiig gerührt. Auf dem Herd langsam eindicken lassen. Kurz vor Schluss noch einen Schuss Whiskey dazu.
5.	In Flaschen abfüllen und auf den Kopf stellen. Fertig ist eine super leckere Sauce.

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