Dank Euch Beiden. 
Dann is "O'grillt is!" ==> fürs Themenwochenende "Oktoberfest" ok.
Is so.
Gruß
Peter
Dann is "O'grillt is!" ==> fürs Themenwochenende "Oktoberfest" ok.
Is so.
Gruß
Peter
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Der kurze Frage - schnelle Antwortthread
- Ersteller Frank
- Erstellt am
Weil`s is wias is, isses so.
Bayern un Schwobn sporn gern, also sport ma sich des "t" .
Jan
Bayern un Schwobn sporn gern, also sport ma sich des "t" .
Jan
hallöchn zusammen
bin grad im baumarkt:
265eusen für wsm47 -
preislich ok? (ausstellungsstück)
bin grad im baumarkt:
265eusen für wsm47 -
preislich ok? (ausstellungsstück)
@nessler.jo wenn weiter nix dran ist. ist das nach meiner Meinung ok.
im Netz Preise von 298 bis 404 €....
im Netz Preise von 298 bis 404 €....
Gekauft 
Nächstes Jahr wenn das Eigenheim steht und die anderen Eigenbaugeräte fertig sind und an ihrem Platz stehen wird er wohl wieder weg müssen...
Danke @Climber
Im nachhinein hätt ich ja auch Googeln können, nur ist mir das Forum zuerst eingefallen...
Nächstes Jahr wenn das Eigenheim steht und die anderen Eigenbaugeräte fertig sind und an ihrem Platz stehen wird er wohl wieder weg müssen...
Danke @Climber
Im nachhinein hätt ich ja auch Googeln können, nur ist mir das Forum zuerst eingefallen...
Hi Nessler,
ich find die letzten 4 Worte (in Klammer) in Deiner Signatur einfach geil
So was von gelogen, aber leider geil
Jan
PS: Wenn der WSM nächstes Jahr wieder weg muss, dann meld Dich doch bei mir.
Ich würd den kleinen nehmen
ich find die letzten 4 Worte (in Klammer) in Deiner Signatur einfach geil
So was von gelogen, aber leider geil
Jan
PS: Wenn der WSM nächstes Jahr wieder weg muss, dann meld Dich doch bei mir.
Ich würd den kleinen nehmen
N Abend zusammen; ich schon wieder...
Wenn ich vom Mdv nen Brustkern vom Rind bekomme und der im groben wie folgt aufgebaut ist: Fett/Fleisch/Fett/Fleisch/Fett; -
(Ein Teil nur Fett/Fleisch/Fett)
Dann müsste die Stelle beim 2ten Fett doch die Schnittstelle zwischen "Point" und "Flat" für s Brisket sein"?
Bin zumindest über die Gockel Bildersuche zu diesem Schluss gelangt...
Das Stück im Foto war der "Rest" vom Metzger- er verkauft das sonst eher scheibchenweise..
Wenn ich vom Mdv nen Brustkern vom Rind bekomme und der im groben wie folgt aufgebaut ist: Fett/Fleisch/Fett/Fleisch/Fett; -
(Ein Teil nur Fett/Fleisch/Fett)
Dann müsste die Stelle beim 2ten Fett doch die Schnittstelle zwischen "Point" und "Flat" für s Brisket sein"?
Bin zumindest über die Gockel Bildersuche zu diesem Schluss gelangt...
Das Stück im Foto war der "Rest" vom Metzger- er verkauft das sonst eher scheibchenweise..
Anhänge
Samstag, 3 gute Esser.
DO, Ramster, Kugel, Gasgrill, Friteuse, Metro Karte... alles vorhanden aber was kochen, backen, grillen, ... !?
DO, Ramster, Kugel, Gasgrill, Friteuse, Metro Karte... alles vorhanden aber was kochen, backen, grillen, ... !?
Bratengriller
Grillkönig
Wir sollten einen neuen Thread aufmachen, "was soll ich grillen?"...
Ich sag mal: Mach Wild. Je nach Verfügbarkeit und auch Elan würden sich z.B. Hirschsteaks, Wildschweinbraten oder eine Rehkeule anbieten.
Ich sag mal: Mach Wild. Je nach Verfügbarkeit und auch Elan würden sich z.B. Hirschsteaks, Wildschweinbraten oder eine Rehkeule anbieten.
Hat schon mal jemand Pizza im City Gas 420 von Outdoorchef gemacht? Wenn ja, hat es gut funktioniert? Gibt es Fotos? In der Suchfunktion konnte ich nichts finden.
Hi zusammen,
weiss jemand vielleicht, ob sich die GN Behälter mit solchen Silikon Deckeln
zum einfrieren eignen ?
http://www.gn-profi.de/product_info.php/info/p183_gn-behaelter-silikon-deckel-1-6.html
Jan
weiss jemand vielleicht, ob sich die GN Behälter mit solchen Silikon Deckeln
zum einfrieren eignen ?
http://www.gn-profi.de/product_info.php/info/p183_gn-behaelter-silikon-deckel-1-6.html
Jan
Ja kann man, aber sinnvoll ist es nicht.
Die Luft darum im Behälter kann halt auch Gefrierbrand erzeugen.
Lieber Vakuumbeutel benutzen oder halt mit Hand entlüftete einfache Gefrierbeutel.
Lieber Vakuumbeutel benutzen oder halt mit Hand entlüftete einfache Gefrierbeutel.
Danke Ihr beiden.
Man müsste also ein Vakuum rein bekommen? Oder macht die Luft an sich den
Gefrierbrand?
Jan
Man müsste also ein Vakuum rein bekommen? Oder macht die Luft an sich den
Gefrierbrand?
Jan
Mal so auf die schnelle:
Beim Vakuumieren wird die Luft herausgesaugt
und der wasser(dunst)dichte Gefrierbeutel legt sich auf und um das Gefriergut.
Dadurch bleibt dann das Wasser des Gefriergutes beim gefrieren und lagern im Gefriergut.
Es trocknet daher nicht aus.
Bei deinem Metallbehälter kann das nicht funktionieren,
außer du füllst sie komplett randvoll.
Mal so als Info:
https://de.wikipedia.org/wiki/Gefrierbrand
Beim Vakuumieren wird die Luft herausgesaugt
und der wasser(dunst)dichte Gefrierbeutel legt sich auf und um das Gefriergut.
Dadurch bleibt dann das Wasser des Gefriergutes beim gefrieren und lagern im Gefriergut.
Es trocknet daher nicht aus.
Bei deinem Metallbehälter kann das nicht funktionieren,
außer du füllst sie komplett randvoll.
Mal so als Info:
https://de.wikipedia.org/wiki/Gefrierbrand
Mahlzeit....
Habe mich mal wieder im falschen Moment bewegt
Der Plan sieht sieht wie folgt aus. Wildschwein mit einem Gewicht von 37kg (ohne Schwarte inkl. Haupt) liegt in der Kühlung und wird am 19.12 für eine Weihnachtsfeier mit ca. 40 Personen aufgelegt. Das hätte vom Gewicht her auch gereicht, jetzt hat der Vorstand des Vereins beschlossen die kleine Weihnachtsfeier der bei den Mannschaften zu erweitern....
Somit muss für weitere Personen Gyros vom Smoker herhalten, soweit auch kein Problem, allerdings stellt sich hier die FRAGE, wie viel Zaziki pro Personen rechnet man? Gyros rechne ich mit 350g/p.P, das Zeug rennt jedes mal wie der Teufel.
Habe mich mal wieder im falschen Moment bewegt
Der Plan sieht sieht wie folgt aus. Wildschwein mit einem Gewicht von 37kg (ohne Schwarte inkl. Haupt) liegt in der Kühlung und wird am 19.12 für eine Weihnachtsfeier mit ca. 40 Personen aufgelegt. Das hätte vom Gewicht her auch gereicht, jetzt hat der Vorstand des Vereins beschlossen die kleine Weihnachtsfeier der bei den Mannschaften zu erweitern....
Somit muss für weitere Personen Gyros vom Smoker herhalten, soweit auch kein Problem, allerdings stellt sich hier die FRAGE, wie viel Zaziki pro Personen rechnet man? Gyros rechne ich mit 350g/p.P, das Zeug rennt jedes mal wie der Teufel.
Ich sehe Zaziki als Gewürz an.
Also so etwa max. zwei Esslöffel Portion pro Person.
Rechnen: "1 Esslöffel (EL) = 10-15 ml"
2 Esslöffel: 30 ml
40*30= 1,2 Liter
Da einige Leute kein Knoblauch mögen: Geteilt durch zwei.
Schätze daher 500-600 ml als sinnvoll an.
Ergo: Vermutlich "Halben Liter" bei mittlerer/niedrieger Knoblauchdosierung
und hohem Quarkanteil genügt.
Gruß
Peter
Also so etwa max. zwei Esslöffel Portion pro Person.
Rechnen: "1 Esslöffel (EL) = 10-15 ml"
2 Esslöffel: 30 ml
40*30= 1,2 Liter
Da einige Leute kein Knoblauch mögen: Geteilt durch zwei.
Schätze daher 500-600 ml als sinnvoll an.
Ergo: Vermutlich "Halben Liter" bei mittlerer/niedrieger Knoblauchdosierung
und hohem Quarkanteil genügt.
Gruß
Peter
Das klingt nach homöopathischer Dosierung
Wenn der/das Zaziki gut ist, esse ich das auch gerne 1:1 mit dem Fleisch.
Zwei Esslöffel Tzatziki sind schon heftig.
Ich würde eher Teelöffel nutzen.
Und da noch der Wildschweinbraten im Raum duftet,
würde ich eher weniger als mehr vorbereiten.
Gruß
Peter
Ich würde eher Teelöffel nutzen.
Und da noch der Wildschweinbraten im Raum duftet,
würde ich eher weniger als mehr vorbereiten.
Gruß
Peter