alex280
Vegetarier
Sei mir nicht böse aber Kilopreise von 2,99 EUR werde ich in meinem Leben niemals unterstützen.
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Ab 70° C reagiert das Myoglobin nicht mehr mit den N-Verbindungen im Rauch (->Smokering)
Man kann es aus Iberico, Livar, BESH und sonstigen Schweinen machen. Es ist fast piepegal (Discountermist geht gar nicht :trust: )