Smoker im Steingewand

[s.ochs]

Über Spannung. Mit einem Axiallüfter wirst vermutlich nicht so weit kommen, jenachdem welchen Durchmesser der hat, bei einer großen Querschnittreduktion geht dir beim Axiallüfter viel verloren. Probier es lieber mit einem Radiallüfter.

 

[Brätel Tom]

Mir ist noch nicht ganz klar, worauf sich dein "hinten" bezieht, meinst du eine horizontal liegende Schnecke? Dann müsste ich quer durch den SFB-Boden.

Ja, hatte eigentlich an eine horizontal liegende Schnecke gedacht. Aber wenn der vertikale Pellet-Transport funktioniert ist das ja einfacher, als das Loch zu bohren...

Viele Grüße

 

[s.ochs]

Test ich nach dem Urlaub.
Schöne Grüße aus der Karibik!

 

[Feuerküche]

Hallo Steffen,

Kenne mich mit den Pelletbrennern nicht so aus. Ich habe mich jetzt als Befeuerung für einen Rakentenofen entschieden, den ich für long Jobs evtl. auf Pelletbefeuerung einrichten will. Hast Du das mal in Erwägung gezogen? Oder sind die von Dir entwickelten Brenner da noch mal ein Stück weiter? Die sehen zumindest so aus...

Gruß,
Stefan

P.S. Mache bald einen Thread zu meinem Bau auf, entwickelt sich langsam.

 

[s.ochs]

Servus Stefan,

es gibt so viele Bauarten zum Verbrennen von Holz. Bei einem Raketenofen brauchst du einen guten Abzug. Ich hatte Sorge, dass ich in meinem Smoker nicht genug Zug bekomme, weshalb ich mich für eine aktive Zuluft entschieden haben. So kam eins zum anderen. Im Grunde sind alle Bauformen m.M. nach aber sehr ähnlich. Wenn du weißt wo die Verbrennung stattfinden soll und wo das Brennmaterial lagert, pass die Zuluft und Abluft so an, dass eine gute Verbrennung (Primär- und Sekundärverbrennung) abläuft. So sind meine Bauformen entstanden. Ich hatte zudem versucht Primär- und Sekundärverbennung zu separieren, deshalb der Aufwand, in einem Raketenofen laufen diese Prozesse auch ab, eventuell nur nicht separiert.

Ich bin gespannt auf deinen Thread!

 

[s.ochs]

Vielen Dank für eure Ideen. Ich denke ich werde es mal mit einer Durchmesserreduzierung mit gleichzeitigem nach innen Wölben der Spindel versuchen. Zu hoch darf die Wölbung aber nicht sein, sonst kann die Spindel am Boden keine Pellets mehr aufsammeln. Da es demnächst erstmal in Urlaub geht, werdet ihr euch mit Erfolgsberichten etwas gedulden müssen

So zurück aus em Urlaub. Ende der Woche geht's weiter mit den Versuchen an der vertikalen Pelletsführung. Mir ist noch eine Idee gekommen, wie ich das Verklemmen der Pellets verhindern könnte. Eventuell lassen sich die überhängenden Pellets "abstreifen" durch eine Bürstendichtung. So was in der Art:
http://www.enobi.de/waermedaemmung/zubehoer-rolladen/mi0004?gclid=CNuBk6r2gsYCFYXnwgodRysAWw
Muss ich mal schauen, ob irgendwo noch ein alter Besen rumfliegt.

Kleine Anekdote: In der Karibik nimmt man für seinen Eigenbau auch einfach was so rumfliegt, konnte ich beobachten. Die Bauform ist auch eigentlich immer gleich.

 

[Gast-AT29IN]

und wahrscheinlich je einfacher der Aufbau desto besser das BBQ Ergebnis

 

[s.ochs]

Umbauarbeiten:

Zum einen kommt ein Dach über den Grill. Bisher stehen aber nur die 5 Betonanker.

Außerdem habe ich ein 130 cm Loch in die SFB gebohrt. Hier kommt der Pellet-Brenner nach dem Vorbild eines Smoke Daddy rein, aber kompletter Eigenbau. Das im Foto sichtbare Rohr ist für die seitliche Pelletzufuhr.

Damit später aber auch weiterhin mit Holz gefeuert werden kann, verschwindet der Pellet-Brenner im SFB-Boden. Sichtbar ist später nur der "Brenneimer", der bei Holzfeuer ersetzt wird durch ein Primärluftgitter.

Der Test des "Brenneimers" außerhalb des Grills (ohne automatische Pelletzufuhr) war schon erfolgreich. Hoffe es funtioniert später auch im Grill.

Nächste Woche geht es weiter, dann gibt's noch mehr Fotos zum Aufbau des Brenners.
Steffen

 

[Sisi on tour]

Interessant, interessant....

 

[raum40302]

Da bin ich echt auf die Fortsetzung gespannt.
Wenn wir endlich Platz haben (geht leider noch eine Weile) wede ich hier bei dir Ideenklau betreiben. Dein Projekt ist genau das was ich haben will. Echt eine tolle Arbeit.
Markus

 

[s.ochs]

Gerne. Nimm was du brauchst.
Heute ein bisschen an den Innereien weitergearbeitet. Für den Betrieb brauch ich allerdings noch ein paar externe Teile für die Pelletförderung, die muss ich erst noch bestellen. Dauert also noch ein bisschen.

 

[s.ochs]

Einbau in der SFB,

von unten kommt die Luft, von der Seite kommen die Pellets.

Neben den Lüfter kommt später noch ein Zündstab.

Erster Testlauf in der SFB, allerdings noch mit Test-Brenneimer ohne automatische Pelletszufuhr

So soll es später mal aussehen. Ohne die Pelletszufuhr brennt es bisher so nur 2 min
Schönen Abend

 

[s.ochs]

Letztes Wochenende kam das Holz für die Überdachung, leider fehlen noch die beiden großen Pfetten

Naja, man kann ja dennoch schon mal beginnen. Erstmal alle Balken abschleifen, so dass sie auch gut aussehen. (nachher - vorher)

Dann die Pfosten schon mal probestellen und die Höhe anpassen. Am Wochenende war so viel Wind, dass die Pfosten ständig geschwankt haben.

Und die Dachschräge kontrollieren. Zwischen Pfosten und Dachträger fehlen naturlich noch die Pfetten (Querträger).

Also Dachträger weiter vorbereiten und dann alles streichen.

Nebenher habe ich noch etwas am Pelletbrenner weitergebaut. Die Teile für den Edelstahl-Brenneimer sind beim Lasern und die Pelletszufuhr über die Förderschnecke dürfte auch bald funktionieren. Rohr, Schnecke und Motor sind bereit, nur muss ich das Rohr noch durch Lager in Position halten (die sind auch beim Lasern), da sich sonst beim Verklemmen von Pellets alles auseinder bewegt. Wollte die Teile zum Testen mal mit Klebeband verbinden, funktioniert aber nicht, dafür hat der Motor zu viel Kraft und die Pellets verklemmen sich zu gern. Hoffe nachher, wenn alles fest sitzt, werden die Pellets einfach abgeschert. Bin guter Hoffnung .

Demnächst geht's weiter!

 

[Antonio]

Liebe Grillfreunde,
ich möchte mir auch einen Pellet Grill / Smoker bauen nur wo bekomme ich die Teile für den Pelletbrenner her, wie Steuerung, Schnecke und Motor ?

Wer kann helfen ?

Gruß Antonio

 

[s.ochs]

Servus Antonio, wie soll dein Brenner denn aussehen? Motor und Schnecke sowie Rohstahl habe ich von Ebay. Kompliziertere Teile lass ich mir lasern. Steuerung habe ich noch nicht, ich werde aber versuchen meinen Brenner mit dem Grillthermometer zu koppeln. Eine Luftsteuerung macht glaub ich keinen Sinn, vielmehr eine Pelletzufuhrsteuerung. Wie detailiert die bei mir ausfallen muss, kann ich aber erst testen, wenn ich den Brenner mal am Laufen habe. Wenn du Links zu Teilen benötigst, melde dich einfach. Viele Links findest du aber auch schon hier im Thema, auf viele Komponenten bin ich erst durch die super Grillkollegen hier im Forum gestoßen!

Nächste Woche gehts auch weiter hier, Urlaub für dieses Jahr ist erstmal rum

 

[s.ochs]

Das Gestell für die Überdachung steht, morgen noch das Dach drauf.

 

[s.ochs]

Überdachung steht:

Öffnung fürs Abgasrohr fehlt noch.

 

[s.ochs]

Auch am Pelletbrenner habe ich weiter gebaut. Edelstahl-Brenneimer ist fertig und passt in die Zuluft-Öffnung im SFB-Boden.

Ich hatte überlegt die Pellets durch Heißluft zu zünden, indem ich einen Zündstab in die Zuluft baue (rot leuchtendes Element). Aber es kommt zu wenig Wärme an den Pellets an. Ich kann sie nur Zünden, wenn die Pellets direkt auf dem Zündstab liegen. Also muss ich den Brenneimer nochmal umbauen.

 

[Sisi on tour]

ch hatte überlegt die Pellets durch Heißluft zu zünden, indem ich einen Zündstab in die Zuluft baue (rot leuchtendes Element). Aber es kommt zu wenig Wärme an den Pellets an. Ich kann sie nur Zünden, wenn die Pellets direkt auf dem Zündstab liegen.

In meinen Brenner zünde ich mit einem Heisluftfön von Steindl. Das funktioniert soweit prima.
Darf man wissen um welches "Zündelement" es sich handelt?

Auf die Steuerung bin ich schon gespannt

 

[s.ochs]

Zündkerze: http://www.pobes.de/product_info.ph...w--3-8---9-7mm-250watt-l140--41450902600.html
Ich bringe mit meinem kleinen Lüfter nicht genügend Wärme zu den Pellets (Verhältnis Luftmenge zu Oberfläche), ich will aber auch keinen viel größeren, weil ich im Betrieb nicht mehr Luft brauche. Ich könnte mit einer extra Luftquelle boosten. Beim Pellethopper werden die Pellets aber auch durch den direkten Kontakt mit der Kerze gezündet, also sollte das bei mir auch funktionieren.
Hast du ein Foto vom Zünden? Wie lange dauert es bei dir, bis die Pellets brennen?