Mein erster Mutzbraten so Lecker :-))))

[Ben57gbs]

Mein erster Mutzbraten so Lecker.
Nach dieser Vorgabe:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kugelmutz-immer-wieder-lecker.220309/#post-2003698
Rezept und Zutaten : 2,5 kg Nacken
2 Stk. Zwiebeln (gewürfelt)
1 EL und 1 TL Majoran
4 EL Thymian
1000 ml Schwarzbier (500ml für den Mutz, der Rest kommt in den Koch!)
1 EL Senf
250 ml Gemüsebrühe
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
Sauerkraut und Kartoffeln als Beilage
Zwiebelwürfel und Bacon für's Sauerkraut
Und nun die Bilder
Los gehts...

Und ab über Nacht in den Kühlschrank.Der Geruch ist jetzt schon Toll. und erst mal
So nächster Tag 14 Uhr und er ist auf dem Spieß

Ab gehts auf den

Etwas viel Hitze also etwas Deckel auflasssen

Richt so Gut

aus dem Sud schnell eine Sose bauen.

Freu Freu....

Da ist er

Total saftig

Es war mein erster Mutzbraten aber nicht der Letzte.
Wir sind echt begeistert vom Mutzbraten. Göga und ich sind satt und Morgen gibt es den Rest.

Das wars esrt mal .

 

[Bruco]

Das schaut wirklich verdammt lecker aus
Braten wirkt sehr saftig.
Sehr schöne Doku. Top

 

[Ben57gbs]

Braten wirkt sehr saftig.

Das war er auch . Habe ihn auch immer wieder mit dem Rest der Biermarinade bestrichen.

 

[Chillihead]

Das schaut nicht nur verdammt lecker aus das ist verdammt lecker
Ich verwende genau das gleiche Rezept,allerdings nehme ich mehr Majoran.

Sehr schöne Bilder

 

[kilgore72]

Verdammt gut schaut das aus !

 

[hoscheck]

Sieht lecker aus dein Nackenspieß.was ist das für holz? Sieht nicht nach Birke aus.

Gruss

 

[steffenhxxl]

Sauber gemacht!!
Schöner Rauchring, Top Fotos.

 

[Ben57gbs]

.was ist das für holz? Sieht nicht nach Birke aus

Doch war Birke aber schon trocken abgelagert.

 

[Ben57gbs]

Ach ja ist Nackenfleisch nicht richtig?

 

[Chillihead]

Klar ist das richtig.Mutz muß aus Nacken sein

 

[Ben57gbs]

Gut ...

 

[hoscheck]

Hallo,
Lass einfach beim nachsten mal die Briketts weg nimm nur Birke und zwar nicht abgelagert sondern frisch und leg diese vorher noch in Wasser ein dann raucht sie mehr und der Geschmack wird noch intensiver.

 

[Ben57gbs]

Achso okay das mach ich.

 

[Thorose]

Sehr gutes Ergebnis,Bist fast am originalen
Mutzbraten dran.
Da wird in meiner Heimat sehr viel auf diese Zubereitung Wert gelegt.
Und wenn man keinen Stand hat, machts man halt so wie ich.

Gruß Swen

 

[Mesadi]

Lecker!

Nach dieser Vorgabe:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kugelmutz-immer-wieder-lecker.220309/#post-2003698

:rattenhehe:... kenn ich irgendwo her!

Bei mir gibt es heute auch mal wieder Mutzbraten, mir tropft schon der Zahn...

 

[Seeed76]

Sehr schöne Bilder!

 

[Ben57gbs]

:rattenhehe:... kenn ich irgendwo her!

Ja genau erwischt.

 

[Ben57gbs]

Bei mir gibt es heute auch mal wieder Mutzbraten, mir tropft schon der Zahn...

Hoffe es hat geschmeckt

 

[Mesadi]

Jo!
Das hat's, ALLEN.

 

[ogga]

...das gefällt ! Ich setz mich mal auf die Bank und mach'n Bier auf