Ich melde mich später dazu.
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Ein Holzbackofen muss her
- Ersteller Larry_67
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- hbo holzbackofen pizzaofen
Hallo Larry,
Stahlseil ist suboptimal. Zusätzlich Druck von oben.
Am sinnvollsten ist eine Mauer, links vom Bogen. Darf auch gerne aus Bögen bestehen.
Stahlseil ist suboptimal. Zusätzlich Druck von oben.
Am sinnvollsten ist eine Mauer, links vom Bogen. Darf auch gerne aus Bögen bestehen.
OP
OP
@Rooster1: ok danke, ja die Mauer werde ich auf alle Fälle machen, links jedoch nicht bis zum Bogen, möchte von meiner Terrasse noch auf den Schwimmteich sehen können.
Bei meinem Rundbogen müssten die Seitenkräfte etwas geringer sein als bei einem Segmentbogen, auf den Bogen kommt auch nichts mehr drauf was zusätzlich Druck ausüben könnte.
lg
Herbert
Bei meinem Rundbogen müssten die Seitenkräfte etwas geringer sein als bei einem Segmentbogen, auf den Bogen kommt auch nichts mehr drauf was zusätzlich Druck ausüben könnte.
lg
Herbert
OP
OP
Heute wieder an meiner Ofentür weitergebastelt, diese dann gleich mal versuchsweise am Ofen verbaut.
Die Lüftungsschlitze habe ich anders gemacht als geplant, mir gefällt es so besser.
Rahmen eingebaut,
Zu Silvester wollten wir eigentlich die erste Pizza machen, aber leider kommt es oft anders als man denkt. Zumindest habe ich mit meinen Kindern mehrere Stunden voll aufgeheizt wie an den Rußspuren vorne sichtbar ist. Es sind (fast) keine Risse entstanden
Mein Ofen hat somit die Feuertaufe tadellos überstanden.
Lüftung zu, leider auch einen Fehler gemacht, links neben dem Schieber entsteht ein Schlitz, es soll doch zu sein!!!
offen
Mir gefällt mein Ofen immer mehr, kann es kaum erwarten die erste Pizza zu machen, andererseits muss ich das erst lernen.
Nächstes Wochenende werde ich die Türverriegelung bauen, habe noch keine Idee wie ich das am besten konstruieren soll.
Hat jemand eventuell einen Vorschlag für mich??
Gruß
Herbert
Die Lüftungsschlitze habe ich anders gemacht als geplant, mir gefällt es so besser.
Rahmen eingebaut,
Zu Silvester wollten wir eigentlich die erste Pizza machen, aber leider kommt es oft anders als man denkt. Zumindest habe ich mit meinen Kindern mehrere Stunden voll aufgeheizt wie an den Rußspuren vorne sichtbar ist. Es sind (fast) keine Risse entstanden
Mein Ofen hat somit die Feuertaufe tadellos überstanden.Lüftung zu, leider auch einen Fehler gemacht, links neben dem Schieber entsteht ein Schlitz, es soll doch zu sein!!!
offen
Mir gefällt mein Ofen immer mehr, kann es kaum erwarten die erste Pizza zu machen, andererseits muss ich das erst lernen.
Nächstes Wochenende werde ich die Türverriegelung bauen, habe noch keine Idee wie ich das am besten konstruieren soll.
Hat jemand eventuell einen Vorschlag für mich??
Gruß
Herbert
Anhänge
Der Bogen sollte auch so halten weil es ein Rundbogen ist, ich hab da keine bedenken!!!
G
Gast-nsbk8L
Guest
Versuche das mit Bauklötzen nachzuspielen, dann wirst du es schon sehen.
OP
OP
Hallo Werner @satologe: Vielen Dank für deine Idee. Den Riegel werde ich so machen, das mit den zusätzlichen Nieten überlege ich noch, ob es dann nicht zu überladen aussieht?
@Maze: Ich glaube auch dass der Bogen halten wird, speziell wenn er noch wie im Post Nr.33 verstärkt wird. Zusätzlich wird der Bogen von oben verschraubt sobald das Dach steht, wie Wolfgang @a Schwob es vorgeschlagen hat.
Mir persönlich gefällt meine Säule sehr gut und ich möchte sie keinesfalls mehr abreißen, ein gewisses Restrisiko kann natürlich nie ausgeschlossen werden...
An dieser Stelle möchte ich mich auch mal bei euch allen bedanken für die zahlreichen Ideen und Tipps die ihr mir im laufe der Zeit gegeben habt, ohne euch hätte ich das nie geschafft!!!!!
Dafür gebe ich virtuell einen aus
Gruß,
Herbert
@Maze: Ich glaube auch dass der Bogen halten wird, speziell wenn er noch wie im Post Nr.33 verstärkt wird. Zusätzlich wird der Bogen von oben verschraubt sobald das Dach steht, wie Wolfgang @a Schwob es vorgeschlagen hat.
Mir persönlich gefällt meine Säule sehr gut und ich möchte sie keinesfalls mehr abreißen, ein gewisses Restrisiko kann natürlich nie ausgeschlossen werden...
An dieser Stelle möchte ich mich auch mal bei euch allen bedanken für die zahlreichen Ideen und Tipps die ihr mir im laufe der Zeit gegeben habt, ohne euch hätte ich das nie geschafft!!!!!
Dafür gebe ich virtuell einen aus
Gruß,
Herbert
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Du willst jetzt Bauklötze mit einem gemauerten Bogen vergleichen, alles klar.
Ich habe da glaub genug Erfahrung damit das ich weiß das es so gut ist.
Ich denke auch daß es halten wird, wenn die genannten Verstärkungen eingebaut werden.
Was halt (noch) ein bisschen labbelig ausschaut, ist, daß die Wandung des Bogens halt arg dünn daherkommt und er sich verwinden könnte, bzw. einfach umfallen könnte. aber wenn der Bogen rechts nochmal "angemörtelt" wird wie beschrieben, dann hält das.
Bei Bauklötzen fehlt´s ja schon am Mörtel und am Gewicht. Das kann man nicht vergleichen.
Was halt (noch) ein bisschen labbelig ausschaut, ist, daß die Wandung des Bogens halt arg dünn daherkommt und er sich verwinden könnte, bzw. einfach umfallen könnte. aber wenn der Bogen rechts nochmal "angemörtelt" wird wie beschrieben, dann hält das.
Bei Bauklötzen fehlt´s ja schon am Mörtel und am Gewicht. Das kann man nicht vergleichen.
OP
OP
Hallo,
Meine Ofentür ist fertig, kein schweißen mehr!
Nur den Riegel muss ich nochmals nachlackieren, hab etwas nachschleifen müssen.
Danke Werner @satologe für deinen Tipp, mit den zusätzlichen Nieten schaut es um einiges besser aus.
lg
Herbert
Meine Ofentür ist fertig, kein schweißen mehr!
Nur den Riegel muss ich nochmals nachlackieren, hab etwas nachschleifen müssen.
Danke Werner @satologe für deinen Tipp, mit den zusätzlichen Nieten schaut es um einiges besser aus.
lg
Herbert
Anhänge
OP
OP
Hallo,
Heute war es endlich soweit.
Die erste Pizza aus dem eigenen Backofen!!!
Hier ein paar Bilder
Den Teig hab ich schon gestern gemacht, der war noch 24 Stunden im Kühlschrank
Heute 17:00 Uhr
Teig in gleiche Portionen aufgeteilt, ca. 200 Gramm je Stück
Gleichzeitig angefeuert
ca. 19:00 Uhr
Der Teig war wirklich schön flaumig und super zu formen, das hätte ich bei der Premiere eigentlich nicht erwartet!
Die erste selbstgemachte Pizza ist im Ofen
Meine Familie war jedenfalls begeistert
Die nächste
und noch zwei weitere
FAZIT:
Geschmack war Spitze!!! Meine Frau war total überwältigt von meiner Kunst als Pizzabäcker, dabei ist das erst der Anfang!
Das nächste mal werde ich beim Feuer mehr Gas geben, dann sehen die Ränder möglicherweise schöner aus
Weizengrieß auf dem Pizzaschieber ist sehr hilfreich, am Backraumboden wahrscheinlich nicht notwendig, werde ich beim nächsten mal testen.
Gruß
Herbert
Heute war es endlich soweit.
Die erste Pizza aus dem eigenen Backofen!!!
Hier ein paar Bilder
Den Teig hab ich schon gestern gemacht, der war noch 24 Stunden im Kühlschrank
Heute 17:00 Uhr
Teig in gleiche Portionen aufgeteilt, ca. 200 Gramm je Stück
Gleichzeitig angefeuert
ca. 19:00 Uhr
Der Teig war wirklich schön flaumig und super zu formen, das hätte ich bei der Premiere eigentlich nicht erwartet!
Die erste selbstgemachte Pizza ist im Ofen
Meine Familie war jedenfalls begeistert
Die nächste
und noch zwei weitere
FAZIT:
Geschmack war Spitze!!! Meine Frau war total überwältigt von meiner Kunst als Pizzabäcker, dabei ist das erst der Anfang!
Das nächste mal werde ich beim Feuer mehr Gas geben, dann sehen die Ränder möglicherweise schöner aus
Weizengrieß auf dem Pizzaschieber ist sehr hilfreich, am Backraumboden wahrscheinlich nicht notwendig, werde ich beim nächsten mal testen.
Gruß
Herbert
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Am Backraumboden brauchst Du keinen Grieß. Da schmeißt Du vor Beginn des Backens nur eine halbe Handvoll Mehl rein. Wenns innerhalb von 3 Sekunden anfängt zu qualmen, dann ist der Boden noch zu heiß. Wenns nicht abraucht, kann gebacken werden. aber erst den Boden abfegen. Ich nehm dazu einen Handfeger mit Kokosborsten, den ich in einem Eimer Wasser stehen habe.
OP
OP
Ok, werde ich versuchen, Danke dir!
Gruß
Herbert
Gruß
Herbert
Heho1959
Fleischtycoon
Abfegen oder mit einem feuchten Lappen wischen. Grünzeug immer nach dem Grill drauf.
OP
OP
@Heho1959
Vielen Dank für den Hinweis.
Ja werde ich beim nächsten mal machen. Hab Unmengen Weizengrieß reingeworfen, dachte die Pizza wird am Boden klebenbleiben.
Das mit dem Grünzeug hat meine Chefin auch schon gepredigt.
Gruß,
Herbert
Vielen Dank für den Hinweis.
Ja werde ich beim nächsten mal machen. Hab Unmengen Weizengrieß reingeworfen, dachte die Pizza wird am Boden klebenbleiben.
Das mit dem Grünzeug hat meine Chefin auch schon gepredigt.
Gruß,
Herbert
OP
OP
Auf meiner Baustelle kommt endlich wieder Bewegung rein.
Der Aschebehälter, der Ascheschacht und der Vorbau war als nächstes dran.
1 Millimeterblech elektrisch schweißen?? kann ich jedenfalls nicht, daher kleine Winkel konstruiert und das Ding einfach zusammengeschraubt.
Da kommt demnächst noch ein Frontblech mit Griff dran..
Vor dem Schalen zwei Blechschienen reingeschraubt damit die Lade dann nicht so häßlich dahinschabt.
Mit Ytong auf die richtige Höhe gemauert
Mit Klinker baue ich noch einen Bogen vor der Tür
Die Ofentür ist jetzt etwas "tiefergelegt" das gefällt mir recht gut
Gruß,
Herbert
Der Aschebehälter, der Ascheschacht und der Vorbau war als nächstes dran.
1 Millimeterblech elektrisch schweißen?? kann ich jedenfalls nicht, daher kleine Winkel konstruiert und das Ding einfach zusammengeschraubt.
Da kommt demnächst noch ein Frontblech mit Griff dran..
Vor dem Schalen zwei Blechschienen reingeschraubt damit die Lade dann nicht so häßlich dahinschabt.
Mit Ytong auf die richtige Höhe gemauert
Mit Klinker baue ich noch einen Bogen vor der Tür
Die Ofentür ist jetzt etwas "tiefergelegt" das gefällt mir recht gut
Gruß,
Herbert
Anhänge
OP
OP
Hallo,
Das Frontblech für den Aschebehälter ist mittlerweile fertig.
Heute habe ich ein wenig weitergemauert.
Die Kuppel wird schön langsam verschlossen.
DasThermometer habe ich auf dieser Seite angebracht, da reicht der Fühler genau in den Backraum und ist nicht im Weg.
Danach mein Bauwerk noch regendicht gemacht, dieses Wochenende ist Baustopp.
Morgen gehts mit meinen Kindern ab nach Wien zum 2Cellos-Konzert, ich freu mich schon so darauf!!
liebe Grüße,
Herbert
Das Frontblech für den Aschebehälter ist mittlerweile fertig.
Heute habe ich ein wenig weitergemauert.
Die Kuppel wird schön langsam verschlossen.
DasThermometer habe ich auf dieser Seite angebracht, da reicht der Fühler genau in den Backraum und ist nicht im Weg.
Danach mein Bauwerk noch regendicht gemacht, dieses Wochenende ist Baustopp.
Morgen gehts mit meinen Kindern ab nach Wien zum 2Cellos-Konzert, ich freu mich schon so darauf!!
liebe Grüße,
Herbert
Anhänge
OP
OP
Hallo,
Eine Woche Urlaub liegt hinter mir, habe auch wieder einiges am Backofen weitergebaut.
Da die linke Rundung nachträglich "angeheftet" wurde habe ich das ganze Bauwerk auch ordentlich verstärkt, wollte den Kamin nicht direkt auf der Kuppel aufmauern.
Gedämmt wurde mit feuerfester Steinwolle, 300 Liter Perlit und im kälteren Bereich mit Glaswolle, die ich noch so rumliegen hatte.
Stahlrahmen geschweißt und auf Ytong platziert, darauf kommt der Kamin
Kamin mit Fuchs fertig
kleines Fenster gemauert
Das Holz für den Dachstuhl ist schon bestellt, demnächst wird mein Projekt hoffentlich regendicht sein, darauf freue ich mich schon besonders.
Gruß
Herbert
Eine Woche Urlaub liegt hinter mir, habe auch wieder einiges am Backofen weitergebaut.
Da die linke Rundung nachträglich "angeheftet" wurde habe ich das ganze Bauwerk auch ordentlich verstärkt, wollte den Kamin nicht direkt auf der Kuppel aufmauern.
Gedämmt wurde mit feuerfester Steinwolle, 300 Liter Perlit und im kälteren Bereich mit Glaswolle, die ich noch so rumliegen hatte.
Stahlrahmen geschweißt und auf Ytong platziert, darauf kommt der Kamin
Kamin mit Fuchs fertig
kleines Fenster gemauert
Das Holz für den Dachstuhl ist schon bestellt, demnächst wird mein Projekt hoffentlich regendicht sein, darauf freue ich mich schon besonders.
Gruß
Herbert
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Ja so ein Regen und vor allem auch winddichtes Dach ist schon was besonderes. Übrigens gefällt mir dein Projekt auch sehr gut. Wird bestimmt wenn es mal fertig ist noch besser.