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Erstversuch: Spareribs waren schwarz

Passt doch alles. Und auf deinem letzten Bild (links) sieht man bei den 2 Leitern ja auch die Knochen vorstehen. Wo ist dein Problem? FODB muss nicht sein

Tipp:
Halte dir mit Brekkis ein Glutbett in der "Büchse" und leg einzelln hintereinander etwa "Besenstiel-dicke" trockene (!!) Holzscheite auf ... da muss nix gewässert werden.
 
@Alex the broiler
Durchgetauscht habe ich schon nach der Hälfte der Zeit, trotzdem danke für den Tipp.

@Kingfisherteam
Wo hast du Fotos gesehen? Vom Zweitverwuch hatte ich bisher noch nichts hochladen können??? Du meinst bestimmt die youtube Video Screenshots oder? Die sind leider nicht von mir. Das mit den Holzscheiten werde ich mal definitiv ausprobieren. Ein Tipp, welche Holzsorte ich nehmen soll?
 
Der Mensch lernt. Auch du wirst ganz bestimmt noch ein Profi. Aber sag, hast du dich vertippt mit 11 mm Wand? Dein Smoker schätze ich hat vielleich nur 1 mm, dann allerdings wirst du immer ein Problem mit konstanter Temperatur haben, ganz besonders wenn kalte Winde wehen.
LG aus NÖ
feral
 
feral schrieb:
Aber sag, hast du dich vertippt mit 11 mm Wand? Dein Smoker schätze ich hat vielleich nur 1 mm, dann allerdings wirst du immer ein Problem mit konstanter Temperatur haben, ganz besonders wenn kalte Winde wehen.
LG aus NÖ
feral
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Manchmal hilf es ungemein die 1, 2, 3, 4 ,5 Beiträge (direkt vor dem eigenen) zu lesen ;-)
 
Da ich ein ähnliches Problem mit etwas bitterem Geschmack hatte, hab ich mich heut mal übers karamelisieren informiert. Wiki

Also in deinem Fall evtl. Der Fruchtzucker.
 
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