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spare ribs

  1. S

    SpareRibs aus dem neuen Sportgerät

    Am Samstag ist ein neues Sportgerät bei uns eingezogen_. Hab schon länger mit einem Altherren-Smoker geliebäugelt und nun zugeschlagen. Geburtstags-Boni vom Arbeitgeber + Ausstellungsstücksrabatt= Traeger 575!!! Am Samstag abgeholt und gestern morgen eingebrannt. Nach dem Einbrennen dann...
  2. Hothouseduke

    Rib Rib , Hurraaaaaa

    Kennt ihr das ? Stehst Sonntag Morgen auf und stellst fest , du hast Bock auf Rippchen.... Tja , vorm ersten Kaffee zum Tiefkühler getappert und drei Leiterchen aus dem Eis geholt und im kalten Wasser aufgetaut. Dann mit Ahorn-Sirup eingeschmiert und gepudert. Bei 110 Grad mit Apfel-Pellets...
  3. QE11

    Spare Ribs vom Kalb - trocken Rub auf dem Kamado (Ei) 3-2-1 gegrillt

    Hallo Ihr Lieben, gestern gabs Spare Ribs vom Kalb trocken gerubbt und dann 3-2-1 auf dem Monolith LeChef zubereitet. Rezept für den Rub wie folgt: - Korinader - Fenchel - Langpfeffer - schwarzer Kardamon (den schmeckt man nich, der reduziert massiv die Harnsäuren im Fleisch und macht es...
  4. Hothouseduke

    Spare-Ribs 2,5-1-0,5h

    Heute gabs mal wieder Rippen 2,5h bei 100 Grad im Pellet 1,0h bei 150 Grad gedämpft im Nappi 0,5h bei 150 Grad glaziert im Pellet
  5. Hothouseduke

    5,5 Stunden Ribs mit Gurken und Kartoffelsalat

    Heute hab ich mal wieder Ribs in der , für mich , bewährten 3-2-0,5 Methode gemacht. Die Ribs wurden schon vor Tagen der Silberhaut entledigt , mit Ahornsirup bepinselt , mit meinem Rib Rub bepudert und eingefroren. Gestern aus dem Eis befreit und heute gemacht. Als erstes für 3 Stunden bei...
  6. enzoBN

    SpareRibs Big Joe heute. Tipps willkommen

    Hallo, heute erstmals Spareribs auf Kamado BigJoe versucht. Wsren ganz gut. Aber zu weich schon fast. Denke zu lang Rauch. 3-2-1 ist da wohl nix für die kleinen Ribs. Wie macht ihr die? Hatte 120 Grad und Dämpfen bei 150. Raucharoma aich etwas sehr präsent. Hatte 3 Chunks verteilt. Wie gesagt...
  7. Hothouseduke

    Spareribs

    Heute gab es Spareribs..... Tatsächlich nur Spareribs da wir noch soooooo satt waren vom Frühstück Bei 3 Leitern Loinribs die Silberhaut entfernt , mit Ahornsirup bepinselt und mit einer Mischung aus O.F.A. und braunem Zucker bepudert. Auf dem auf 110Grad eingestellten GMG platziert und drei...
  8. G

    Ribs, AAABER welche Beilage aus dem smoker??

    Hallihallo! Also frisch gebackener Timberline 1300 Besitzer, möchte ich meinen smoker nun am Samstag gebührend einweihen und als mich Erstes bei den Rippchen versuchen. Ich werde sie klassisch nach der 3-2-1 Methode mit rund und glasieren zubereiten. Da ich aber noch ein blutiger Anfänger...
  9. AllgäuBBQ

    4kg 3-2-1 Spare Ribs

    Wunderschönen guten Morgen, am Wochenende hatte sich Besuch angekündigt und es wurde direkt der Wunsch nach Spare Ribs geäußert, also direkt den netten Metzger angerufen und 4 Kg geordert. Paar Tage später waren sie auch schon bereit zum abholen. Zu Hause angekommen wurden sie erstmal...
  10. Hothouseduke

    Spareribs und Baby Beef Ribs

    Hy Leute , Letze Woche Samstag gabs bei mir das erste Mal Baby Beef Ribs..... Da ich nicht wusste obs klappt habe ich sicherheitshalber auch noch Spreribs paralell laufen lassen. Die Rinderrippen habe ich erst leicht pariert und dann mit Knoblauchpaste bepinselt. Danach mit AK Pit Power Beef...
  11. Hothouseduke

    Erst-Vergrillung mit dem Schnäppchen

    Nabend Leute , Heute hab ich mich mal endlich an den Pelletgrill gewagt.... ( https://www.grillsportverein.de/forum/threads/service-wueste-deutschland.339988/#post-4683969 ) So hab ich ihn bekommen Das Wetter war herrlich..... Sonne satt , Warm satt.... Also 3 Leitern aufgetaut , ein Rub...
  12. Dr_BBQ

    Epic Rib Battle of History...

    ...Oder @dreckschueppe und @Dr_BBQ haben sich unabgesprochen zum Ribs grillen verabredet. Die Hauptdarsteller: Des Hendriks Rippchen VS Des Thorstens Rippchen Der Austragungsort: Kamado VS El Fuego Die Temperaturkurve: Geradlinig VS Zickzack Wie wird das ganze wohl ausgehen...
  13. GötterGriller

    [3-2-1 Ribs] Diesen Cut schonmal gesehen?

    Hallo aus Niederösterreich! Göga und ich möchten morgen Mittag 3-2-1 Ribs speisen. Deswegen heute schonmal Vorarbeit geleistet. Beim eher konservativen Fleischhauer im Ort habe ich Ripperl mit gscheit Fleisch drauf geordert und er hat mir dann diesen Oschi gezeigt, den ich Testweise mal...
  14. Sticky_H

    All-in Weekend - Chicken, Ribs & Breakfast

    Moin Moin, wie jeder andere (hoffe ich doch!) hab ich dieses herrliche Wetter am Wochenende direkt komplett ausgenutzt. Angenfangen hat es am Samstag mit 3h Smoked BBQ-Chicken welches ich mit Ankerkraut Brat-Hähnchen gerubbed habe. Dazu hab ich noch eine Mop-Sauce angerührt frei nach Malcom...
  15. Altländer

    Loin Ribs 6-0-0

    Moin alle zusammen, nach langer Zeit der Untätigkeit, verspüre ich den Drang auch mal wieder was zu machen, also gestern ab in die Metro und Loin Ribs geholt, den Rest erzähle ich bei den Bildern. Ausgangsmaterial 4 Loin Ribs mit 3,8 Kg gesamt Gewicht. Sanft eingerieben mit Magic Dust von...
  16. PeMall

    Weihnachtsribs mit Kartoffelchips

    Hallo GSVler, ich hatte mal wieder Lust meine Grillaktion festzuhalten. Eventuell ist das für den ein oder anderen von euch interessant. Ich wollte schon mal testen was am 24.12. auf den Tisch kommt und das soll natürlich auch zum Thema Weihnachten dann passen. Auch wird ja leider dieses Jahr...
  17. blueronaldo

    Meine ersten DO-Erfahrungen

    Hallo alle miteinander, ich verfolge das Forum hier schon länger (habe den Tipp bei einem Grillkurs bekommen) und habe schon etliche Rezepte ausprobiert. Mein Name ist Andi und ich bin 33 Jahre alt. Angefangen habe ich mit einem billigen Säulengrill, dazu kam vor einem Jahr ein Smoker, ein...
  18. Hothouseduke

    Spare-Ribs 3h Fugi , 2h Nappi , 1h Fugi

    Nabend Leute , Heute gabs mal klassisch 3-2-1 Ribs. 2 Leitern wurden mit MD gepudert , 1 Leiter mit Classic BBQ Rub von Feinkost Bidermann und eine Leiter mit Kansas Style Rub auch von Bidermann 3 Stunden bei 110C° im El Fuego und Aprikosen-Pellets Eine provisorische...
  19. PeMall

    Bacardi 2/2/1 ribs ala Peter

    Hallo GSV'ler, ich hoffe es sind euch nicht zu viele Beiträge von mir :D. Gestern gab es Bacardi ribs vom Pirategrill. Einen Tag vorher begonnen die Dinger einzurubben. Was gefällt mir an diesen Ribs? Da ist Fleisch dran. Die Silberhaut entfernt und mit Öl eingerieben dann den Rub drauf...
  20. V

    spare ribs 3-2-1 waren nicht zart

    hallöle, habe am WE zum ersten Mal Spare Ribs gemacht. nach grillkameraden.de Rezept mit Gasgrill. Lecker waren sie schon, aber bei weitem nicht so weit, dass das Fleisch vom Knochen flutscht. Nun gibt es sicher sehr viele dinge, die ich falsch gemacht haben kann, aber welche Stellschrauben...
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