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spare ribs

  1. AllgäuBBQ

    4kg 3-2-1 Spare Ribs

    Wunderschönen guten Morgen, am Wochenende hatte sich Besuch angekündigt und es wurde direkt der Wunsch nach Spare Ribs geäußert, also direkt den netten Metzger angerufen und 4 Kg geordert. Paar Tage später waren sie auch schon bereit zum abholen. Zu Hause angekommen wurden sie erstmal...
  2. hothouseduke

    Spareribs und Baby Beef Ribs

    Hy Leute , Letze Woche Samstag gabs bei mir das erste Mal Baby Beef Ribs..... Da ich nicht wusste obs klappt habe ich sicherheitshalber auch noch Spreribs paralell laufen lassen. Die Rinderrippen habe ich erst leicht pariert und dann mit Knoblauchpaste bepinselt. Danach mit AK Pit Power Beef...
  3. hothouseduke

    Erst-Vergrillung mit dem Schnäppchen

    Nabend Leute , Heute hab ich mich mal endlich an den Pelletgrill gewagt.... ( https://www.grillsportverein.de/forum/threads/service-wueste-deutschland.339988/#post-4683969 ) So hab ich ihn bekommen Das Wetter war herrlich..... Sonne satt , Warm satt.... Also 3 Leitern aufgetaut , ein Rub...
  4. Dr_BBQ

    Epic Rib Battle of History...

    ...Oder @dreckschueppe und @Dr_BBQ haben sich unabgesprochen zum Ribs grillen verabredet. Die Hauptdarsteller: Des Hendriks Rippchen VS Des Thorstens Rippchen Der Austragungsort: Kamado VS El Fuego Die Temperaturkurve: Geradlinig VS Zickzack Wie wird das ganze wohl ausgehen...
  5. GötterGriller

    [3-2-1 Ribs] Diesen Cut schonmal gesehen?

    Hallo aus Niederösterreich! Göga und ich möchten morgen Mittag 3-2-1 Ribs speisen. Deswegen heute schonmal Vorarbeit geleistet. Beim eher konservativen Fleischhauer im Ort habe ich Ripperl mit gscheit Fleisch drauf geordert und er hat mir dann diesen Oschi gezeigt, den ich Testweise mal...
  6. Sticky_H

    All-in Weekend - Chicken, Ribs & Breakfast

    Moin Moin, wie jeder andere (hoffe ich doch!) hab ich dieses herrliche Wetter am Wochenende direkt komplett ausgenutzt. Angenfangen hat es am Samstag mit 3h Smoked BBQ-Chicken welches ich mit Ankerkraut Brat-Hähnchen gerubbed habe. Dazu hab ich noch eine Mop-Sauce angerührt frei nach Malcom...
  7. Altländer

    Loin Ribs 6-0-0

    Moin alle zusammen, nach langer Zeit der Untätigkeit, verspüre ich den Drang auch mal wieder was zu machen, also gestern ab in die Metro und Loin Ribs geholt, den Rest erzähle ich bei den Bildern. Ausgangsmaterial 4 Loin Ribs mit 3,8 Kg gesamt Gewicht. Sanft eingerieben mit Magic Dust von...
  8. PeMall

    Weihnachtsribs mit Kartoffelchips

    Hallo GSVler, ich hatte mal wieder Lust meine Grillaktion festzuhalten. Eventuell ist das für den ein oder anderen von euch interessant. Ich wollte schon mal testen was am 24.12. auf den Tisch kommt und das soll natürlich auch zum Thema Weihnachten dann passen. Auch wird ja leider dieses Jahr...
  9. blueronaldo

    Meine ersten DO-Erfahrungen

    Hallo alle miteinander, ich verfolge das Forum hier schon länger (habe den Tipp bei einem Grillkurs bekommen) und habe schon etliche Rezepte ausprobiert. Mein Name ist Andi und ich bin 33 Jahre alt. Angefangen habe ich mit einem billigen Säulengrill, dazu kam vor einem Jahr ein Smoker, ein...
  10. hothouseduke

    Spare-Ribs 3h Fugi , 2h Nappi , 1h Fugi

    Nabend Leute , Heute gabs mal klassisch 3-2-1 Ribs. 2 Leitern wurden mit MD gepudert , 1 Leiter mit Classic BBQ Rub von Feinkost Bidermann und eine Leiter mit Kansas Style Rub auch von Bidermann 3 Stunden bei 110C° im El Fuego und Aprikosen-Pellets Eine provisorische...
  11. PeMall

    Bacardi 2/2/1 ribs ala Peter

    Hallo GSV'ler, ich hoffe es sind euch nicht zu viele Beiträge von mir :D. Gestern gab es Bacardi ribs vom Pirategrill. Einen Tag vorher begonnen die Dinger einzurubben. Was gefällt mir an diesen Ribs? Da ist Fleisch dran. Die Silberhaut entfernt und mit Öl eingerieben dann den Rub drauf...
  12. V

    spare ribs 3-2-1 waren nicht zart

    hallöle, habe am WE zum ersten Mal Spare Ribs gemacht. nach grillkameraden.de Rezept mit Gasgrill. Lecker waren sie schon, aber bei weitem nicht so weit, dass das Fleisch vom Knochen flutscht. Nun gibt es sicher sehr viele dinge, die ich falsch gemacht haben kann, aber welche Stellschrauben...
  13. emmeff

    [Mein Borniak - in memoriam @pfannendoc] Baby-Back-Ribs 1,5 - 2 - 1

    Moin Zusammen, am Anfang der letzten Woche fragte mich Angela "Hast du eigentlich schon Ribs im Borniak gemacht?" - "Nee, bisher nicht." "Wär das nix für's Wochenende? Ich mach auch Cole Slaw dazu!" - "Das klingt nach einem guten Deal!" Also habe ich gleich bei der Naturschlachterei Lay in...
  14. TiAs87

    Weil sie so geil waren, in die zweite Runde! Einfach nur hart geiler Schei...

    Nun nochmal die leckeren Ribs. Waren zarter als beim letzten Mal. Einfach der Hit. 6 Stunden im Smoker verbracht, kräftig mit Hickory geräuchert.
  15. S

    Grillmatten beim Smoken?

    Hi Leute, ich liebe das Smoken, jedoch hasse ich das verschmutze Grillrost. Nun kam ich auf die Idee Grillmatten unter mein Grillgut (Ribs, Pulled Pork, Beef Brisket, usw..) zu legen. Meine Frage ist, ob das irgendwelche Einwirkungen auf das Fleisch haben wird ? Hat es schonmal jemand...
  16. Urmer

    Spare Ribs

    Hallo, brauche mal professionelle Hilf. Habe ein Southern Pride Smoker und bekomme leider keine vernünftige Spareribs hin. Hat jemand Erfahrung mit dem Gerät? Oder eine Methode ohne einpacken der Ribs. Fahre momentan bei 95C 2 Stunden.
  17. 5E8A5T14N

    Schälrippchen ausm Ei - ein Versuch - 3 Geschmacksrichtungen - Kirschrauch

    Moin liebe Sportsfreunde, gestern erspähten meine müden Äuglein beim Wocheneinkauf mit meinen Mädels im Mittelgroßmarkt der ne eigene Metzgerei hat bei uns im Dorf eine "Großpackung" Schälrippchen. Schlecht sahen die Dinger gar nicht aus. Habe schon schlechtere Spare Ribs beim ehemaligen MdV...
  18. Kocher75

    4h Spareribs 1,5....2...0,5 vom Regal 590 pro

    Die Meisten bevorzugen die 3-2-1 Ribs, ist zumindest in meinem bekanntenkreis so Punkt da ich aber nicht der aller geduldigste Mensch bin, mache ich die Ribs's in 4 Stunden. 1,5h bei ca 140 Grad, die Räucherbox liefert in den ersten 20 bis 25min Buchenrauch. Für den nächsten step gieße ich ca...
  19. derpo

    Nature one Festival mit der 47er Kugel

    Hallo Freunde der lauten Musik! Letztes Jahr wurde bereits die Nature One mit der 47er Kugel besucht. Es gab Baconbomb, gepökeltes, Zupfhähnchen und viel flaches. Dieses Jahr soll es etwas "mehr" sein. Da wir leider nur zu zweit gefahren sind, halten sich die Portionen auch in Grenzen...
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    Spareribs vom Smoker
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