spare ribs

Spareribs vom Smoker

Hallo zusammen, am Wochenende habe ich mich endlich mal getraut Ribs zu machen. Dazu habe ich bei meinem MdV ein paar Schälrippchen geordert und einen Tag vorher mit Tennessee RUB gewürzt. Am Samstag habe ich sie dann nach der 3-2-1 Methode in meinem Kamado Joe zubereitet. Habe sie drei Stunden...

Im Morgengrauen über den in der großen Stadt stattfindenden Wochenmarkt flanierend erspäht der Erzähler und Speisenzubereiter einen Stand, welcher ausschließlich Produkte der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall feilzubieten hat. Nach anfänglicher Ratlosigkeit ob der gewählten...

Morgen steht Kindergeburtstag an und da hab ich mal 12 kg Spareribs in den el fuego portland gepackt. Ich war am Anfang etwas septisch ob das überhaupt passt, aber ich denke ich hätte da locker noch 5 weitere Racks rein bekommen. Glasiert wird erst morgen Mittag mit bbq soße gestreckt mit...

Einen herzlichen Dank ans Forum :thumb2: Am Wochenende wollte ich unbedingt SpareRibs machen. Aus Mangel an GN-Schalen bin ich auf die 5-0-0 - Methode ausgewichen... Vorab: ich werde es nie wieder anders machen :gratuliere: Die Bilder mit einigen Wörtern ausgeschmückt gibts in meinem Blog.

Salut! Bei uns in Frankreich ist es ja gesetzlich vorgeschrieben, dass man(n) einen Flammkuchenofen im Garten stehen haben muss. Da das Ding jetzt eh da steht und wir keinen Flammkuchen mehr sehen können, habe ich mir Gedanken gemacht, wie man den Ofen zu einem Ribs-Ofen umfunktionieren könnte...

Moin Männer, am Samstag haben wir mal wieder ne kleine Grillsession gestartet. Hauptdarsteller sollte mein neuer El Fuego Portland sein. Nachdem ich ihn vor 2 Wochen mit PP eingeweiht habe, sollte es diesmal Spare Ribs geben. Normal sind wir alle ein Fan von 3-2-1 Ribs, haben aber diesmal...

Letzes Wochenende gab es mal wieder nach Langem paar Ribs. Wie immer super lecker, und FOTB. 2h geräuchert mit Mesquit 2h gedämpft in der Schwedenschale mit Cola 0,5h glasieren lassen Da mir die Ripperl nach Phase 2 ständig durchgebrochen sind, werde ich das nächste mal wohl 0,5h weniger...

Hallo zusammen, da meine Freundin und ich absolute Spareribs Liebhaber sind und wir diese auch bereits in vielen verschiedenen Arten zubereitet haben, möchten wir heute einmal alle direkt miteinander vergleichen und so feststellen was für uns die beste Zubereitungsart ist. Der Plan: Variante...

Für die heute stattfindende Nintendo Game Night - Männer und Frauen im "gesetzten" Alter treffen sich um Nintendo Spiele zu spielen..... hab ich mich bereit erklärt das Essen bereit zu stellen. Gestern abend 12 Leitern Spare Ribs hergerichtet, mit Magic Dust gerubbed und über Nacht in den...

Hallo Leute, natürlich habe ich schon mehrfach Spare Ribs gegessen, doch noch NIE welche selber gemacht. Doch HEUTE IST ES SO WEIT! ... und damit ich jedem Menge Tipps von Euch bekomme, werde ich dieses Experiment einmal hier einstellen. Angst vor den Spare Ribs, habe ich nicht - nur...

Tja, eigentlich wollte ich Tomahawks machen. Aber wie so oft bei spontanen überlegungen spielt der Dealer nicht mit. Aber drei kg Ribs sind auch nicht schlecht. Gestern gerubbed, seit 14h im Monolithen. Nachdem ich die Temperatur bei vollem Sonnenschein nicht unter 150C bekomme, mussten sie...

Hallo. Die 3-2-1 Ribs über offenem Feuer machen, klappt das auch? Also dass ich sie kurz angrille, dann ich Alufolie relativ weit über das Feuer hänge und danach dann wieder fertig grille? Oder ratet ihr davon ab? Danke

Nachdem ich mich jetzt schon öfters mit den Ripperl in meiner 57er Kugel versucht habe, gabs am Samstag ein ganz besonderes Schmankerl. Schweine- und Rinderripperl im Duett! Bevor es aber losgeht muss ein kleiner Zeitplan aufgestellt werden: Der Minionring ist eingerichtet, der AZK glüht die...

Moin, @OHBV heute durfte Rose mal wieder ran. Unterstützung erhielt sie dabei vom DO und Genesis. Erstmal Rose vorbereiten.... Hickory chips Schön auf 120 Grad einregeln. Es gab Spareribs (nicht ganz) 4-0-0 gewürzt mit Magic Dust. Nach einiger Zeit gesellte sich dann noch das...

Servus, nachdem ja meine Peka so schnell aus Slowenien geliefert wurde, musste ich diese natürlich gleich einweihen. Bezüglich Rezepte habe ich mir gedacht, ich mal das mal relativ klassisch mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch, es musste herhalten was noch zuhause war: 2 kg Ribs (4 Leitern) 1...

Servus Gemeinde, der Wetterbericht für heute sagte kein Badewetter voraus. Also was tun? Bierbrauen und was Leckeres dazu. Hatte mir Spare Ribs eingebildet. Es gab aber kurzfristig keine schönen mehr. Carree ist ja auch vom Schwein, und ein neues Rezept suchen hatte ich keine Lust. Also hab ich...

Hallo zusammen, bin neu hier im Forum und hätte mal eine Frage an die erfahrenen Griller und Smokerer :-) Ich beschäftige mich jetzt schon seit einiger Zeit mit verschiedenen Zubereitungsarten für die perfekten Rippchen...die Klassische 3-2-1 Methode ist natürlich allen bekannt und an für...

Hi Leute, gestern gabs bei mir 3-2-1 ribs :) waren wirklich super. Als Glace habe ich folgendes Rezept benutzt 1 Zwiebel 5 Knoblachzehen 2 EL Öl 100ml Ketchup 500g Dosen Tomaten 2 EL Honig 2 EL Wojestersauce 2 EL Essig 1 TL Senf Gwürzt mit Salz Pfeffer Paprika Alles klein schnippeln in einen...

Moin zusammen, ich bin kürzlich von meinem 57cm Weber One Touch GBS Holzkohle Grill auf einen Napoleon Triumph T410 SB Gasgrill umgestiegen. Meine Leidenschaft sind Ribs und auf dem Weber bei ca 130 Grad und 3-4 Stunden eine sichere Sache. Neuer Grill steht nun, also beim Metzger des...