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Anleitung Eigenbau Oberhitze-Grill

schilli schrieb:
Bin da noch etwas ungläublich. Gut ich habe selber noch keinen. Das Teil produziert doch "Rauch" bzw spritzt das Fett wie blöd. Im Galileo Test damals haben se von abgeraten ihn Innen zu verwenden, es sei denn man ist im Besitz einer Gastro- Küche bzw einer Dunstabzugsanlage wir in ner Großküche.

Berichte doch mal von deinen Erfahrungen @holgermueller meinst du den Twin würdest du auch drinnen verwenden? Bei den Leistungen aber immer schön das Fenster kippen. Wird nen Menge Luft verbraucht.

Meine Brenner sollen heute von völkner ankommen :D
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Meiner steht auf dem Cerankochfeld unter der Abzugshaube. Klar spritzt es schonmal, je fetter das Fleisch um so krasser.. aber das kann man ja wieder putzen. :-)
 
1. gab es schon
2. warum so? von oben oder unten ist einfacher, fleisch auflegen anstatt zu fixieren damit es nicht nach unten fällt. ein toaster wird schon heiß, stell dir mal vor du musst dann obendrüber das fleisch einlegen oder herausnehmen... zudem bestimmt nicht günstiger in der Herstellung.

Du kannst natürlich mit 2 gegenüberliegenden Brennern dein Steak viel schneller zubereiten, ähhh Holzkohle herstellen.
Es spricht nix dagegen ein Steak nach 45Sek. 1x zu wenden. Dann muss es eh schnellstens aus dem extrem heißen Bereich und langsam und in Ruhe bei max. 100°C nachziehen (ansonsten, wird es eine Schuhsohle) bis es die richtige Kerntemperatur hat.
nach 1,5Min. im OHG ist zimmertemperiertes Fleisch innen immer noch kalt, auch bei 10 Brennern... es sei denn du magst es aussen schwarz und innen kalt :)

EDIT: +exteme Materialbelastung...
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Hast du zufällig zu 1) einen Link oder weisst noch ungefähr in welchem Thread das war? Ich hab irgendwann den Überblick verloren bei sovielen OHG Threads :)

Mein Plan wäre, das Steak vorher mit sous vide auf die passende Temperatur zu bringen und dann möglichst schnell zu toasten um einfach mehr Steaks in kürzerer Zeit zu machen... Wenn manchmal 10+ Leute im Garten sitzen wäre das schon praktischer
 
Bald kann ja endlich zusammen gesteckt werden, kann es gar nicht abwarten :)
Habe mir solange etwas gebastelt.
Werde, wenn alles fertig ist, ein paar mehr Bilder in den dafür vorgesehenen Fred ballern......

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Zwischenstand.....

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"Leider" fahre ich morgen erst mal ein paar Tage in den Urlaub, also ist bastelzwangspause angesagt.

So long....
 

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tco42 schrieb:
Hast du zufällig zu 1) einen Link oder weisst noch ungefähr in welchem Thread das war? Ich hab irgendwann den Überblick verloren bei sovielen OHG Threads :)

Mein Plan wäre, das Steak vorher mit sous vide auf die passende Temperatur zu bringen und dann möglichst schnell zu toasten um einfach mehr Steaks in kürzerer Zeit zu machen... Wenn manchmal 10+ Leute im Garten sitzen wäre das schon praktischer
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TwinOHG ist dann die Lösung für dich. Alles andere wäre Augenwischerei
 
Nur zur Info, hatte sicherheitshalber einen Rothenberger mit Piezo "zuviel" beim Bauhaus reserviert, wenn jemand von Euch dringend einen braucht, kann ich den gleich am Montag für den Normalpreis 39,95€ + Versandkosten (?€) rausschicken. Alternativ ist ne Abholung in Mainz oder in der Nähe von Frankfurt möglich - sonst bringe ich den die Tage zum Bauhaus zurück.
 
Schickes Schränkchen @Brus_ Twarze. Ich muss mir auch noch Gedanken machen wie und wo ich den OHG stellen kann. So langsam wird es eng im Garten.
Meine Brenner v. Digitalo sind auch da. Inzwischen sind diese bei Voelkner wieder günstiger. Bei den Preisen lohnt es sich immer wieder neu zu vergleichen.

Freue mich schon darauf wenn es in der SB weitergeht.
 
ximum schrieb:
Nur zur Info, hatte sicherheitshalber einen Rothenberger mit Piezo "zuviel" beim Bauhaus reserviert, wenn jemand von Euch dringend einen braucht, kann ich den gleich am Montag für den Normalpreis 39,95€ + Versandkosten (?€) rausschicken. Alternativ ist ne Abholung in Mainz oder in der Nähe von Frankfurt möglich - sonst bringe ich den die Tage zum Bauhaus zurück.
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dito,

bis Samstag habe ich 4 Stück im Bauhaus DA reserviert, wer noch welche braucht PM an mich
natürlich die Abgabe auch nur gegen den Bauhauspreis von 39,95 zzgl ggf. versand
 
Ich such mich gerade zum Wolf...

Kann mir vielleicht jemand den Link zeigen zu dem Bild mit der Festverrohrung an einem Twin?

Hab es hier mal irgendwo gesehen... jetzt aber weg :(
 
Wildschütz schrieb:
dito,

bis Samstag habe ich 4 Stück im Bauhaus DA reserviert, wer noch welche braucht PM an mich
natürlich die Abgabe auch nur gegen den Bauhauspreis von 39,95 zzgl ggf. versand
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Reserviert hab ich bei zwei verscheidenen Bauhaus.. von jedem bekam ich einen Anruf, dass der Lagerbestand nicht stimmt :o und es die Brenner erst wieder im Herbst bzw. Winter gibt... :whip:Dreck...aber egal, jetzt gibt es sie ja bald wieder in div. Shops
 
So bei mir ist Zeit zum Umbau. Beim auseinandernehmen des 1.brenner ist mir aufgefallen dass in der einen Ecke die Beschichtung fehlt. Muss ich da nen Rostschutz drüber machen? Oder mc ignorieren?
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