Ich habe heute ein Rezept von Pitmaster X nachgemacht und kann schon soviel verraten, es war der Hammer!
Grilled Chili Cheese Sandwich
Wir brauchen:
300 gr. Rinderhack
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 EL Tomatenmark
400 gr. passierte Tomaten
1-2 EL brauner Zucker
200 gr. geriebener Käse
1 Spitzpaprika
3 Chilis
Worcestersauce
Toastbrot
Olivenöl
Jim Beam Whisky
Salz Pfeffer
Erstmal werden die gewürfelten Zwiebeln und der gehackte Knoblauch angebraten
Dazu dann die gehackten Chilis, bei mir Cedrino, frisch geerntet
Dann das Tomatenmark dazu
Und anschließend die passierten Tomaten mit dem Zucker, etwas Worcestersauce, Salz und Pfeffer
Nun das Hack in die Soße geben
Einen ordentlichen Schuss Jim Beam dazu!
Und alles etwas einkochen lassen, bis es ein schön dickes Chili ist
Nun geht´s an die Käsesoße. Als Chilis habe ich Cantina genommen, dickfleischig und groß, aber mit Bums!
Direkt in die Glut bis sie schön schwarz sind
Und die verbrannte Haut entfernen
Das Gleiche machen wir mit der Spitzpaprika
Anschließend wird der geriebene Käse geschmolzen
Wenn er leicht angeschmolzen ist kommt ein guter Schuss Jim Beam dazu und etwas Worcestersauce
Nun rühren bis eine schöne Käsesoße entstanden ist
Dann die Käsesoße mit den gegrillten Paprika und Chili in den Mixer und schön mixen
Nun geht es ans Belegen.
Erstmal etwas Olivenöl auf die Außenseiten
Hackmasse und Käsesoße drauf
Deckel drauf und ab auf den Grill
Pro Seite keine 5 Minuten
Und fertig!
Sowas von lecker. Die Soße ist richtig geil, das Chili bzw. das Hack sowieso.
Grilled Chili Cheese Sandwich
Wir brauchen:
300 gr. Rinderhack
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 EL Tomatenmark
400 gr. passierte Tomaten
1-2 EL brauner Zucker
200 gr. geriebener Käse
1 Spitzpaprika
3 Chilis
Worcestersauce
Toastbrot
Olivenöl
Jim Beam Whisky
Salz Pfeffer
Erstmal werden die gewürfelten Zwiebeln und der gehackte Knoblauch angebraten
Dazu dann die gehackten Chilis, bei mir Cedrino, frisch geerntet
Dann das Tomatenmark dazu
Und anschließend die passierten Tomaten mit dem Zucker, etwas Worcestersauce, Salz und Pfeffer
Nun das Hack in die Soße geben
Einen ordentlichen Schuss Jim Beam dazu!
Und alles etwas einkochen lassen, bis es ein schön dickes Chili ist
Nun geht´s an die Käsesoße. Als Chilis habe ich Cantina genommen, dickfleischig und groß, aber mit Bums!
Direkt in die Glut bis sie schön schwarz sind
Und die verbrannte Haut entfernen
Das Gleiche machen wir mit der Spitzpaprika
Anschließend wird der geriebene Käse geschmolzen
Wenn er leicht angeschmolzen ist kommt ein guter Schuss Jim Beam dazu und etwas Worcestersauce
Nun rühren bis eine schöne Käsesoße entstanden ist
Dann die Käsesoße mit den gegrillten Paprika und Chili in den Mixer und schön mixen
Nun geht es ans Belegen.
Erstmal etwas Olivenöl auf die Außenseiten
Hackmasse und Käsesoße drauf
Deckel drauf und ab auf den Grill
Pro Seite keine 5 Minuten
Und fertig!
Sowas von lecker. Die Soße ist richtig geil, das Chili bzw. das Hack sowieso.
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