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Grilled Chili Cheese Sandwich

Meteora 360

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Ich habe heute ein Rezept von Pitmaster X nachgemacht und kann schon soviel verraten, es war der Hammer!

Grilled Chili Cheese Sandwich

Wir brauchen:
300 gr. Rinderhack
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 EL Tomatenmark
400 gr. passierte Tomaten
1-2 EL brauner Zucker
200 gr. geriebener Käse
1 Spitzpaprika
3 Chilis
Worcestersauce
Toastbrot
Olivenöl
Jim Beam Whisky
Salz Pfeffer

Erstmal werden die gewürfelten Zwiebeln und der gehackte Knoblauch angebraten
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Dazu dann die gehackten Chilis, bei mir Cedrino, frisch geerntet :)
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Dann das Tomatenmark dazu
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Und anschließend die passierten Tomaten mit dem Zucker, etwas Worcestersauce, Salz und Pfeffer
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Nun das Hack in die Soße geben
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Einen ordentlichen Schuss Jim Beam dazu!
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Und alles etwas einkochen lassen, bis es ein schön dickes Chili ist
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Nun geht´s an die Käsesoße. Als Chilis habe ich Cantina genommen, dickfleischig und groß, aber mit Bums!
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Direkt in die Glut bis sie schön schwarz sind
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Und die verbrannte Haut entfernen
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Das Gleiche machen wir mit der Spitzpaprika
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Anschließend wird der geriebene Käse geschmolzen
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Wenn er leicht angeschmolzen ist kommt ein guter Schuss Jim Beam dazu und etwas Worcestersauce
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Nun rühren bis eine schöne Käsesoße entstanden ist
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Dann die Käsesoße mit den gegrillten Paprika und Chili in den Mixer und schön mixen
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Nun geht es ans Belegen.
Erstmal etwas Olivenöl auf die Außenseiten
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Hackmasse und Käsesoße drauf
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Deckel drauf und ab auf den Grill
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Pro Seite keine 5 Minuten
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Und fertig!
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Sowas von lecker. Die Soße ist richtig geil, das Chili bzw. das Hack sowieso.
 

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chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Das Sandwich sieht zum Anbeißen lecker aus
happa.gif

:prost:
 

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Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Boah, das ist mal wieder ein Sandwich nach meinem Geschmack!!! Wo muss ich hinkommen???
:messer::messer::messer::sabber::sabber:
Gruß
Daniel
 
OP
OP
Meteora 360

Meteora 360

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
sieht klasse aus, werde ich mir merken:thumb2:

Danke dir. Kann es wärmstens empfehlen :)


Das Sandwich sieht zum Anbeißen lecker aus Anhang anzeigen 1804411
:prost:

Besten Dank!!


Boah, das ist mal wieder ein Sandwich nach meinem Geschmack!!! Wo muss ich hinkommen???
:messer::messer::messer::sabber::sabber:
Gruß
Daniel

Vielen Dank. Zu mir nicht, alles weggeputzt :D


Sehr geil! Ich liebe sowas...

Danke. Jau, sowas passt irgendwie immer!
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
ein richtig tolles Sandwich :thumb2:
kannst du was zu den Cedrinas bzw Cantinas sagen ??? gehen die in eine Zitrusrichtung ?
:weizen:
 
OP
OP
Meteora 360

Meteora 360

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
ein richtig tolles Sandwich :thumb2:
kannst du was zu den Cedrinas bzw Cantinas sagen ??? gehen die in eine Zitrusrichtung ?
:weizen:

Die Cantina würde ich eher als fruchtige Paprika beschreiben, Citrusnote ist da nicht.
Bei der Cedrino könnte man schon sagen, dass sie in Richtung Citrus geht. Allerdings nicht so stark wie eine Lemon Drop oder Aji Pineapple.
Die Schärfe ist wie die einer Thai.
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
thx ...:D
hab irgendwie gedacht, daß die Fruchtnote in die Richtung einer Fatalii geht ...
aber .. passt auch :D
:weizen:
 
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