Moin liebe Pizzaiolos
Nachdem nun professionelleres Backequipment eingezogen ist, möchte ich auch in Sachen Knetmaschine nachrüsten. Wir haben aktuell die normale Kitchenaid, welche den Teig am Knethaken hochklettern läßt, ihn also nicht sauber durchwalkt. Dies wurde im „Underground“ Thread von @nollipa schon bemerkt, ich kanns leider bestätigen.
Ich suche nun also eine Küchenmaschine, welche gut geeignet zur Zubereitung für Pizzateige ist, aber auch von meiner Frau für alle anderen Backschweinereien verwendet werden kann. Hat jemand Erfahrung mit der großen Kitchenid in heavy duty Ausführung? Wir mögen schlichtweg das Design. Falls selbige die gleichen Probleme macht, werde ich auf einen anderen Hersteller ausweichen.
In dem Fall wäre die Voraussetzung, dass sie von meiner (kleinen, zierlichen) Frau auch getragen werden kann.
Vielen Dnk schon einmal vorweg für Eure Überlegungen.
Horrido
Nachdem nun professionelleres Backequipment eingezogen ist, möchte ich auch in Sachen Knetmaschine nachrüsten. Wir haben aktuell die normale Kitchenaid, welche den Teig am Knethaken hochklettern läßt, ihn also nicht sauber durchwalkt. Dies wurde im „Underground“ Thread von @nollipa schon bemerkt, ich kanns leider bestätigen.
Ich suche nun also eine Küchenmaschine, welche gut geeignet zur Zubereitung für Pizzateige ist, aber auch von meiner Frau für alle anderen Backschweinereien verwendet werden kann. Hat jemand Erfahrung mit der großen Kitchenid in heavy duty Ausführung? Wir mögen schlichtweg das Design. Falls selbige die gleichen Probleme macht, werde ich auf einen anderen Hersteller ausweichen.
In dem Fall wäre die Voraussetzung, dass sie von meiner (kleinen, zierlichen) Frau auch getragen werden kann.
Vielen Dnk schon einmal vorweg für Eure Überlegungen.
Horrido