Tartiflette - ein französisches Diätgericht :D

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Lesezeichen gesetzt, wird probiert.

 

[lukpaulo]

Auch sehr lecker: Croziflette,
Statt Kartoffeln Buchweizennudeln "Crozets Savoyards" verwenden.

https://www.chefkoch.de/rezepte/3766771573601189/Croziflette-Auflauf-mit-Buchweizennudeln.html

 

[DerTeufel]

Das sieht wirklich klasse aus, nur vom Ansehen der Bilder hab ich locker ein Kilo zugenommen.

 

[BasaltfeueR]

Lesezeichen gesetzt, wird probiert.

Freut mich =)

Auch sehr lecker: Croziflette,
Statt Kartoffeln Buchweizennudeln "Crozets Savoyards" verwenden.

https://www.chefkoch.de/rezepte/3766771573601189/Croziflette-Auflauf-mit-Buchweizennudeln.html

Schau ich mir mal an, danke!

Das sieht wirklich klasse aus, nur vom Ansehen der Bilder hab ich locker ein Kilo zugenommen.

Experten-Tip: rasier dir den Bart ab und du hast mindestens ein halbes Kilo runter!

 

[DerTeufel]

Experten-Tip: rasier dir den Bart ab und du hast mindestens ein halbes Kilo runter!

Da gehe ich lieber einmal mehr kacken.

 

[BBQ-Balkon]

Tartiflette ist der Hammer, hab ich schon öfters gemacht und wird immer megalecker. Nun wollte ich an Ostern das ganze mal im Dutch Oven über offenem Feuer probieren. Hat sowas schonmal jemand probiert? Gibt ea Ratschläge oder Anregungen oder gar jemanden der mir davon abrät?
Bleibt gesund und behaltet euren "gesunden" Appetit

 

[BasaltfeueR]

Ich habe zwar keine Ahnung vom Dopfen, aber meine Vermutung ist dass man eher Oberhitze als Unterhitze braucht ... über offenem Feuer stelle ich mir schwierig vor ... da musst du aber eher mal zb @Diddi Backmeister fragen

 

[Darkroom71]

Geschmolzener Käse ist immer eine Sünde wert! Bookmark gesetzt und wird nachgemacht! Top!

 

[BBQ-Balkon]

Ich habe zwar keine Ahnung vom Dopfen, aber meine Vermutung ist dass man eher Oberhitze als Unterhitze braucht ... über offenem Feuer stelle ich mir schwierig vor ... da musst du aber eher mal zb @Diddi Backmeister fragen

Die gleichen Bedenken habe ich auch, aber der Vorteil vom Dutch ist ja dass er so massiv ist und die Hitze so sehr gleichmäßig an den Inhalt abgibt. Außerdem werde ich mit ein paae Kohlen auf dem Deckel nachhelfen.

 

[BasaltfeueR]

Geschmolzener Käse ist immer eine Sünde wert! Bookmark gesetzt und wird nachgemacht! Top!

Danke!

Die gleichen Bedenken habe ich auch, aber der Vorteil vom Dutch ist ja dass er so massiv ist und die Hitze so sehr gleichmäßig an den Inhalt abgibt. Außerdem werde ich mit ein paae Kohlen auf dem Deckel nachhelfen.

Na ja aber Unterhitze brauchst du eigentlich nicht ... ich glaube ich würde es nur mit Kohle auf dem Deckel versuchen

 

[schnuess]

Huhu!

das werde ich heute vermutlich im Dopf machen. Ob als Tartiflette oder Croziflette überlege ich mir noch
Werde berichten....

 

[BasaltfeueR]

Huhu!

das werde ich heute vermutlich im Dopf machen. Ob als Tartiflette oder Croziflette überlege ich mir noch
Werde berichten....

Ja das geht natürlich auch

 

[schnuess]

So, kurze Rückmeldung!

Habe Tartiflette gemacht, allerdings hatte ich etwas wenig Käse für den großen Dopf und abgelöscht habe ich mit Weißwein ( so kenne ich das). Hat super geklappt!

Hier ein paar Bildchen

 

[BasaltfeueR]

So, kurze Rückmeldung!

Habe Tartiflette gemacht, allerdings hatte ich etwas wenig Käse für den großen Dopf und abgelöscht habe ich mit Weißwein ( so kenne ich das). Hat super geklappt!

Hier ein paar Bildchen

Anhang anzeigen 2368579

Anhang anzeigen 2368580

Anhang anzeigen 2368581

Anhang anzeigen 2368582

Anhang anzeigen 2368583

Anhang anzeigen 2368584

Anhang anzeigen 2368585

Sieht sehr lecker aus, jetzt hab ich Hunger Aaaaaaber es könnte etwas mehr Käse sein, wie du ja schon schriebst ... mit Weisswein lösche ich doch auch ab? Meinst du Rotwein?

 

[12gang]

roter Riesling??

jetzt habe ich Hunger, und Mittag ist erst in über einer h.. schmacht....

 

[BasaltfeueR]

roter Riesling??
Anhang anzeigen 2368643

jetzt habe ich Hunger, und Mittag ist erst in über einer h.. schmacht....

Der kann ja auch nur für den Koch gewesen sein

 

[12gang]

ein echter Koch-Wein .....

OT:
....erinnert mich an einen Satz, den man zwar zu Wein, aber NIE zum Weib sagen kann: `Es gibt bessere, aber zum Kochen reichts '

 

[schnuess]

Huhu!

Ich meinte NUR mit Weißwein, ohne Creme fraiche. Und selbstverständlich kam der Rest des leckeren Weins in die Köchin

 

[BasaltfeueR]

Huhu!

Ich meinte NUR mit Weißwein, ohne Creme fraiche. Und selbstverständlich kam der Rest des leckeren Weins in die Köchin

Keine Creme fraiche, kaum Käse ... ist das die Weightwatcher-Version?

 

[schnuess]

Also ...so wenig Käse war nur, weil....das nicht geplant war und einfach nicht mehr im Haus war!
Die Creme fraiche Variante werde ich aber mal machen.....
Und nur so bezüglich der Kalorien: am Samstag gab es Elsässer Flammfleisch aus dem Dopf, wo schmale 800 g Schmand und etliches an Käse drin war

Kalorien sparen eher Fehlanzeige