käse

So ganz kann ich nicht verleugnen, daß in Teilen meiner DNA Franken installiert ist. Ich liebe die Nürnberger und noch so manch andere Leckerei aus Franken. Herr Schatz und ich hatten ein Gespräch zu den kleinen Nürnbergern, die wir auch gerne mal zum Frühstück nehmen, und der Krollplatte. Muß...

Auch wenn ich meistens für mich alleine koche, bleiben bei meinen Kochexperimenten einige leckere Sachen über. Aber mehrere Tag hintereinander das Gleiche essen ist nicht sehr attraktiv. Ich friere daher immer wieder ein, wecke ein oder lagere temporär im Kühlschrank. So auch in diesem Fall. Es...

Lesser Panda Ramen, der leckere Ramenladen aus Hamburg, existiert nicht mehr. Der letzte Tag war der 30.11.2024. Weil es viele Fans des hauseigenen Grilled Cheese Sandwich gab und gibt, haben sie noch mal ihre Kunden in größeren Mengen beglückt. Es konnte vorbestellt werden und das Produkt ist...

Kaliméra Gemeinde, Freitags wird bei uns meistens rumgehühnert und Dank eines gut sortierten Hofladens in der Nähe, lässt sich kurzfristig immer hervorragende Ware beziehen. Überbackene Hühnerbrust aus dem Pfännchen war somit der Plan. Ok, nichts leichter als das, denn es war, wie so häufig...

Vergangenes Wochenende habe ich mich dem spannenden Thema "Süßgebäck mit Ferment Starter/ Lievito Madre" gewidmet. Das tat ich aushäusig. Bedeutet: kein Einkauf oder Verbrauch am Wochenende aus dem eigenen Kühlschrank. Daher mußte ich heute prüfen, was ist noch gut, was ist verwertbar und was...

Heute eingetroffen, Schwein gehabt, gleich zu wunderbaren Grammeln (Grieben) und Schweineschmalz verarbeitet - die Küche duftet herrlich nach "Schwein". Ein wenig Salz drüber - lauwarm sind sie am Besten ... wenn ich nur aufhören könnt 😋 😍 Erste Portion fertig, dann gab es einen...

Heute gab’s eine auf dem Monolith in einer Eisenpfanne gebratene Avocado, mit Ei gefüllt & mit Cheddar überbacken sowie mit Bacon und Tomate. Zuerst den Bacon in die Pfanne geben und knusprig anbraten Derweil von der Avocado beidseitig zwei Scheiben abschneiden und den Kern ein wenig...

Im Kühlschrank liegt zuviel herum, unter anderem selbstgemachten Zitronen-Pfeffer-Butter, Reste von Büffelcamembert, Cheddar, gekauftes Baguette, gekochter Schinken... Also ab ans Werk Baguette halbiert und mit Zitronen-Pfeffer-Butter bestrichen und in den Ofen zum vorbräunen/ schmelzen...

Das Kaiserteil war so groß daß es für 2 Mahlzeiten gereicht hat. Gestern den Rest in dünne Scheiben geschnitten, mit Platz Hirsch von Hirter gewürzt und in Öl eingelegt. Heute dann die eine Seite scharf angebraten, gewendet und Emmentaler draufgelegt, schmelzen lassen. Es kann...

Ich habe mal wieder Youtube nach ein paar Ideen 💡 durchstöbert und wurde fündig. Die Rezepte habe ich dann für uns bzw für den Grill angepasst. Aus diesen Zutaten ⬆️ werden die winzig kleinen Rouladen gezaubert. Zuerst die Filets parieren, vierteln und etwas einritzen. Das hilft wohl beim...

Servus beinand, gestern Abend gab's mal wieder ein Brotzeitbrettl :pfeif: Fritz @FritzeFlink1980 war so lieb und hat mir einige Leckereien aus Frankreich mitgebracht die nun zum Teil verköstigt wurden. Ein bisserl Käse hatte ich noch zusätzlich daheim... somit ergab sich eine reichhaltige...

Griasdeich, wie so oft bei mir hab ich ganz spontan und kurzfristig (war um 5 noch ein paar Sachen einkaufen, es wurden 2 mehr 😁) was gebastelt. Es braucht nicht viel dazu... Herzhaften, kleinen Käse, Bacon, Jalapenos, etwas Soße....und nen Borniak.....wenn möglich 😁. Schön einwickeln...

Ich liebe ja solche Baguettes :mosh: Also mal wieder was gebastelt ... Zutaten : Baguette gehackte Tomaten aus der Dose gekochter Schinken Käse Oliven Jalapenos Peperoni Basilikum Los gehts ... :bilder: Super lecker :wiegeil:

Den Käse haben wir aus Süditalien mitgebracht :thumb2: Ansonsten Shorti ... Nacken ein paar Stunden mariniert Der geräucherte Käse ist wirklich sehr sehr lecker :thumb2::thumb2:

War heute wieder in Oberhofen im Tiroler Oberinntal, einerseits eine große Spazierrunde mit Schwester machen und dann in den Hofladen zu Manuela, es gab frisches Schweinefleisch zum Abholen. Gestern waren die Kartoffeln noch unter der Erde, heute im Hofladen. Oberhofen ist ein "Kartoffeldorf" -...

Es überkam mich (mal wieder) diese Lust nach etwas richtig schön Überbackenem. Also schon mal die Plancha aufgeheizt... Drei relativ milde Chili waren noch da. Eine rote Paprika und die Chilis entkernt und schön geschnitten. Zweierlei Zwiebeln dazu. Drei kleine Rumpsteaks wollten auch...

Servus, zum Tag der Arbeit ließ ich meinen Pirategrill arbeiten... einer muss ja was arbeiten wenn ich es schon nicht bin. :muhahaha: Also schwupps den Kühlschrank geplündert und los gelegt. Da GöGa schon Hunger hatte musste es schnell gehen. Zubereitung ca. 15 Minuten Grill Zeit ca. 25...

griaß Enk :mosh: heute, wegen gestern, ein Shortie :hammer::trinkbrueder-smilie_text dem gestrigen, spontanen Gelage geschuldet, gabs heut ne schnelle Nummer :pfeif: und zwar, paniertes Kachelfleisch aus der Fritte im gekauften Bun ;) i let se Bilders erzähl you se Schtory :anstoޥn: das...

kali mera :mosh: ich steh ja voll auf die Mayo, aus dem Hause Dollie :::Sabber:!: beim nachbestellen selbiger, bei den Sizzlers, ist mir da ein Rezepttipp ins Auge gehüpft :D Mayo auf ein Brot/Baguette/Semmel, was auch immer, streichen und im Backrohr einziehen lassen :sabber: hab das dann...

Die Tage hatte ich mir ein Stück dryaged Entrecote beim Metzger besorgt. Sollte eigentlich schnell, direkt zu Kurzgebratenem werden. Abends zu spät, Mittags während der Arbeit akutell keine Zeit. Also dann heute Mittag. Und da lag noch eine "schwäbische Seele" ohne alles herum. Champignons...