Pizza geramstert

[AJ1973]

Hallo
Heute haben wir zum 2. mal Pizza im Le Rond gemacht.
Nachdem beim ersten Mal noch nicht alles so richtig geklappt hat waren wir diesmal voll zufrieden.
Teig nach der Pizza App+ gestern Abend vorbereitet. Neapolitanisch 20 h im Keller bei etwa 18 Grad gehen lassen.
Heute dann etwa 2,5 h den Ofen geheizt und dann die ersten 2 Pizzen für die Kids reingeschoben.
Danach die nächsten 2 für uns. Und nach dem Essen die Reservepizza.
Das mit der offenen Flamme muss ich noch üben, damit etwas mehr Oberhitze da ist.
Grüße Andreas

 

[Mr. Krabs]

Das sieht doch ganz gut aus. (wo ist meine)?

Bei der Oberhitze musst Du dich einfach trauen mehr Feuer zu geben. (war das Gewölbe nach hinten geschoben)?

 

[baser]

Mach dir keine Sorgen, das wird von mal zu mal besser.

 

[AJ1973]

Das sieht doch ganz gut aus. (wo ist meine)?

Bei der Oberhitze musst Du dich einfach trauen mehr Feuer zu geben. (war das Gewölbe nach hinten geschoben)?

Ja Gewölbe war hinten, das mit der offenen Flamme hab ich noch nicht so drauf. Beim ersten Mal war die Pizza meiner Frau verraucht. Deshalb habe ich heute darauf verzichtet Holz nachzulegen.

 

[Mr. Krabs]

Beim ersten Mal war die Pizza meiner Frau verraucht. Deshalb habe ich heute darauf verzichtet Holz nachzulegen.

Versuche immer das Feuer am brennen zu halten, lieber ein kleiner Scheit zuviel als zuwenig.