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ramster

  1. nollipa

    [Ramster Le Grand Typ 2] Ein kleines Ganserl und ein bisschen Brot...

    Servus, die Tiefkühlinspektion hat zwei Dinge bemängelt: Erstens muss nun endlich mal das kleine Ganserl gebraten werden und zweitens sollten die erschöpften Brotvorräte aufgefüllt werden, Kein Problem, wir stehen am Sonntag sehr früh auf und heizen den Ofen ein... Also erst mal den Sauerteig...
  2. D

    [Suche] Uuni Pro, Pizzaparty

    Moin, ich suche einen Pizzaofen, den man (auch) mit Gas heizen kann. Schön wäre es, wenn die Möglichkeit bestehen würde, ihn ggf. auch mit Holz anzufeuern. Also irgendwas in die Richtung Uuni Pro, Pizzaparty Ardore, wenn der Preis passt auch eine Roccbox. Wenn es ganz günstig ist, käme auch...
  3. nollipa

    2000 Beiträge... und unzählige Pizzen!

    Servus, Kaum zu glauben. Seit meinem 1.000 Beitrag sind rund 1,5 Jahre vergangen. Wird also Zeit, wieder einmal zurück zu blicken. Es ist ja viel passiert, gerade was meine große Leidenschaft das Pizzabacken angeht. Den Beitrag widme ich meiner lieben Frau Irene. Sie hat ja mein Talent...
  4. nollipa

    [Ramster LeGrand Typ2] Brot... das alte Mehl muss weg!

    Servus, bei einer Inspektion der Mehlvorräte ist mir aufgefallen, dass da bei der ein oder anderen Sorte Mehl der TÜV abgelaufen ist. Ok, Geruchs- und Geschmackstest, scheint noch ok. Also mal gucken wann es zeitlich passt und alles verbacken. Ich hatte noch zum verarbeiten: - rund 1,2 kg...
  5. snowgrill

    Weihnachtsgans aus dem Gotthard.....

    ......nun gut, nur 1/2. Moin, so, Heiligabend ist geschafft. :biggrinsanta: Da es bei uns als Premiere Gans aus dem Ramster gab, hier für euch der wahrscheinlich xte Thread zu Gans aus dem HBO. ...einzige Besonderheit: es war nur 1/2 Gans bei uns. Geplant für Heiligabend war eigentlich...
  6. Südwestpfälzer

    Ramster "le Rond" Einbau mit antiken Backsteinen

    Hallo Fangemeinde, komme aus der Nähe von Pirmasens, heiße Michael und habe mir bei Ramster einen Holzbackofen gekauft. Meine Frau stellte mir dafür eine Ecke ihres Gartens zur Verfügung, wo ich diesen Sommer mal meine Maurerkünste erprobt habe. Der Mörtel ist noch nicht ganz trocken, werde...
  7. nollipa

    Ente aus dem Ramster Le Grand Typ2

    Servus, bei uns gab es heute seit langem wieder einmal eine Ente. Meine Schwägerin hat diese von einem bekannten gekauft, mit knapp 3800 gr nicht direkt ein Leichtgewicht. Der Ramster bietet sich mit seinem großen Backfach - das ist ein echtes Plus des Le Grand Typ2 - dafür an. Wenn es Mittags...
  8. CH78

    Ramster wird mobil ...

    Hallo Backofen-Freunde, da wir uns seit langer Zeit über den optimalen Standort des Ramster Le Rond 2 Gedanken machen, aber zu keinem eindeutigen Ergebnis kommen, haben wir uns für eine mobile Geschichte entschieden. Die Aktion läuft momentan noch, aber einen gewissen Fortschritt kann man schon...
  9. McDreamy

    [Verkauft] Borniak Smoker BBQDS-150 (Edelstahl) · von Mai 2018

    Ich möchte gerne meinen fast neuen Borniak BBQ 150 in der Edelstahlausführung einer besseren Nutzung zuführen...Ich habe einsehen müssen, dass wir das tolle Teil nur gelegentlich (bisher vielleicht 5 Mal) und damit viel zu selten nutzen. Kaufdatum war der 16.05.2018, gekauft bei Thomas Ramster...
  10. S

    Bau einer Gartenküche

    Hallo zusammen. Ich heiße Stefan, bin 35 Jahre alt und komme aus Leipzig. Ich habe schon lange den Wunsch nach einer Gartenküche und einem Holzbackofen. Dieses Jahr wurde die Terrasse unseres Gartenhauses gemacht, auf der auch die Gartenküche enstehen soll. Neben dem Gartenhaus ist ein 2 m x 3 m...
  11. nollipa

    Alpenroggenbrot aus dem Ramster & schöner Abend

    Servus, bestimmt seit 8 Wochen oder länger, liegt schon ein Sackerl "Alpenroggenmehl" bei mir zu Hause. Das ist mir versehentlich in den Warenkorb gehüpft, nachdem meine Frau das ein oder andere leckere Brötchen vom Blog Wildes Brot von unserer @cremecaramelle nachgebacken hat. Einfallslos wie...
  12. nollipa

    Einen halben Meter Pizza bitte!

    Servus, sechs Personen, drei Pizzen und es bleibt noch fast eine über? Kann passieren, wenn man Pizzen im 50cm Blech backt. Pizzateig für 3 Pizzen a 50cm: 2180 gr Mehl 1264 gr Wasser (58 %) 59 gr Salz (2,7 %) 54 gr Lievito Madre (2,5 %) 44 ml Olivenöl / Rapsöl gemischt (2 %) Den Lievito...
  13. McDreamy

    [Erledigt] Ramster LeRond von 10/2014, Voll-Schamotte, Gestell

    Hallo zusammen. In 42697 Solingen steht mein zu wenig genutzter Ramster LeRond, angeschafft im Oktober 2014. Volle Schamotte-Ausstattung oben und unten, Ramsters passendes Gestell, Schornsteinklappe, Rohre wie auf den Fotos von 2014. Der Standort ist auf der überdachten Terrasse, daher ziemlich...
  14. snowgrill

    [Streedfood WE] Hot Dog mit Merguez Rindsbratwurst

    Moin, Wukis haben sich Hot Dogs gewünscht, zufällig ist auch Streetfood Themen WE. Daher ein kleiner Bericht dazu. Da der Ramster eh an war, die Hot Dog Brötchen aus Dinkelmehl im Ramster gebacken. Rezept ist das Bun Rezept von Jörn Fischer, nur länglich geformt. Auf dem Gensis wanderte...
  15. n00by

    Überdachte Außenküche

    Hallo ich Plane derzeit eine Außenküche, naja was heißt ich plane ich habe schon mal angefangen :D Hier soll Sie entstehen... Alles fertig verschalt Beton angemischt und jetzt muss das ganze erstmal in aller Ruhe trocknen :kaffee: Achso vielleicht noch ein paar Infos zu den...
  16. nollipa

    Volldampf: Germknödel | Ramster: Pizza | Kugel: Giggal

    Servus, Wochenende: Konzert, schönes Wetter und gutes Essen. Aber mal der Reihe nach. Also, aufgrund der Unmengen an Pizza die ich ständig zubereite, liegt es ja nahe, dass man gewisse Sympatien zu Italien hat. Richtig, zum einen von uns nicht so weit entfernt und mehr oder weniger hat sich...
  17. nollipa

    Brot im Ramster, Flank in der Kugel

    Servus Sportis, meine Brotvorräte waren längst erschöpft, so dass ich mir fest vorgenommen hab, endlich mal wieder den Ramster anzuheizen. Gesagt getan, aber meine liebste wollte zu Mittag was gegrilltes. Auch kein Problem, dann heizen wir halt nebenbei die Kugel an. Genug der Worte, lassen...
  18. DerWelzemer

    Neuer Ramster le Rond 2 an der hessisch bayerischen Grenze

    Nachdem ich GöGa davon überzeugen konnte, dass wir einen HBO benötigen (auch mit der Unterstützung der Infos hier im Forum) hab ich auf der BBQ Messe in Sindenlfingen am Stand von Thomas Ramster einen Le Rond 2 bestellt. Der kam dann diese Woche hier an. Am Samstag mit einem Freund aufs...
  19. Alphafresser

    Butterkuchenrezept für HBO gesucht

    Hallo an alle, Ich hab mir grade eben überlegt, ich könnte mal wieder meinen Ramster anwerfen (mach ich eh viel zu selten). Ich hätte Lust auf Butterkuchen, aber mehr als Pizza und Flammkuchen hab ich bis dato noch nicht gemacht. Habt ihr vielleicht ein paar Tips bezüglich Rezept, Temperatur...
  20. nollipa

    Weihnachtsgans aus dem LeGrand Typ2

    Servus, nachdem hier uns ja @Waterpipe73 schon vor Weihnachten mit der Gans heiß gemacht hat, schieb ich noch nachträglich was von unserer Weihnachtsgans nach. Mittlerweile habe ich schon einiges an Erfahrung was die Braterei von Federfieh in dem Ofen angeht, schon 2015 gab es eine Pute und im...
728_90 Bratwurstultra
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