Habe gestern noch ein paar Würste abgefüllt.
7,5 kg Käswurst
4,5 kg Polnische
6 kg Hauswürstl (mild u. Knoblauch)
2 kg Schinkenpolnische
Die Käswürst und Polnischen werden heute ein paar Stunden warmgeräuchert (ca. 70° C) und anschliessend gebrüht.
und die Hauswürstl und Schinkenpolnische in ein paar Tagen kalt (je nach Farbe ca. 3 Durchgänge)
7,5 kg Käswurst
4,5 kg Polnische
6 kg Hauswürstl (mild u. Knoblauch)
2 kg Schinkenpolnische
Die Käswürst und Polnischen werden heute ein paar Stunden warmgeräuchert (ca. 70° C) und anschliessend gebrüht.
und die Hauswürstl und Schinkenpolnische in ein paar Tagen kalt (je nach Farbe ca. 3 Durchgänge)