So, die ersten Verknetungen habe ich gemacht. Pizzateig und eben gerade eine grössere Menge Brötchen, die ich zu Aufbackbrötchen machen möchte. Die Maschine ist sehr gut verarbeitet und äusserst massiv. Sie wird ohne Frage lange Jahre sicherlich gute Dienste leisten.
Ich bin sehr zufrieden, die fertigen Teige legen merklich an Volumen zu und sind perfekt geknetet. Der Pizzateig war sehr gut und da merkt man erst, wie die Kitchenaid dann doch nicht geknetet, sondern eher gerührt/geschlagen hat oder aber mal wieder alles um den Knethaken gewickelt hat. Der abnehmbare Topf hat mich restlos überzeugt, Reinigung und die Weiterverarbeitung ist so sehr komfortabel. Morgen früh gegen 4 Uhr mache ich rund 2 kg Focacchia, darauf freue ich mich schon sehr.
(Urlaub ist was feines)
