Meiner läuft sich grad warm
KT Fühler bestimmt
KT Fühler bestimmt
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Rational in der Privatküche
- Ersteller Puro
- Erstellt am
1. Dämpfen
Natürlich ist die Feuchtigkeit fix
Darunter Temperatursteuerung in diesem Modus zwischen 30 und 130 grad
Ja ich weiß selber das oberhalb von 100 grad Druck entsteht und das ja eigentlich nicht geht die Jungs von Rational drucksen da auch immer ein bisschen rum
Beim VCC gibt es ja auch eine extra eine Druckvariante naja ich hab gesagt was man einstellen kann Punkt
Darunter ist die Regelung für Zeit geht von einer Sekunde bis 24 Stunden lange drucken heißt Dauerbetrieb und wenn man mehrere Programmschritte a 23 Stunden und 59 min nacheinander programmiert kann
Man auch Prozesse die 3 vier oder 5 Tage dauern abbilden
Und ja das braucht man
Ich bin nicht umsonst Mr Long Long Dong nicht Silver
unten die KT Fühler Steuerung
Oben steht immer das soll und unten das ist
Grade beim experimentieren immer eine sehr kluge Wahl die Daten kann man über den HACCP auslesen auf einer zeitachse mit Garraumtemperatur und allem schicki micki
Was das Herz begehrt
Steuern durch antippen und Rad drehen oder direkt Touch auf dem bedienfeld ich mach immer grob per Touch und wenn es wirklich auf grad und Minuten genau ankommt mit dem Rad
Im unteren Bereich gibt es noch ein paar sehr interessante Möglichkeiten seinen Garprozess feiner zu steueren ein paar Tricks quasi dazu komm ich noch
Natürlich ist die Feuchtigkeit fix
Darunter Temperatursteuerung in diesem Modus zwischen 30 und 130 grad
Ja ich weiß selber das oberhalb von 100 grad Druck entsteht und das ja eigentlich nicht geht die Jungs von Rational drucksen da auch immer ein bisschen rum
Beim VCC gibt es ja auch eine extra eine Druckvariante naja ich hab gesagt was man einstellen kann Punkt
Darunter ist die Regelung für Zeit geht von einer Sekunde bis 24 Stunden lange drucken heißt Dauerbetrieb und wenn man mehrere Programmschritte a 23 Stunden und 59 min nacheinander programmiert kann
Man auch Prozesse die 3 vier oder 5 Tage dauern abbilden
Und ja das braucht man
Ich bin nicht umsonst Mr Long Long Dong nicht Silver
unten die KT Fühler Steuerung
Oben steht immer das soll und unten das ist
Grade beim experimentieren immer eine sehr kluge Wahl die Daten kann man über den HACCP auslesen auf einer zeitachse mit Garraumtemperatur und allem schicki micki
Was das Herz begehrt
Steuern durch antippen und Rad drehen oder direkt Touch auf dem bedienfeld ich mach immer grob per Touch und wenn es wirklich auf grad und Minuten genau ankommt mit dem Rad
Im unteren Bereich gibt es noch ein paar sehr interessante Möglichkeiten seinen Garprozess feiner zu steueren ein paar Tricks quasi dazu komm ich noch
Gut zu wissen, Frank.
Ich habe seither die Lochbleche verwendet.
Oder einen rechteckigen Cordierit Stein, 3cm dick.
Der passt gerade so auf den Rost, muß aber 30 min manuell vorheizen.
Das Alu der Backplatte sollte ja in der regulären Vorheizzeit ausreichend
Wärme aufnehmen, oder?
Das ist Dein 61er SCC?
Wow.
Klar dass der CPC und der iCombi bessere Ergebnisse bringen.
Beim SCC mit der gelben Kochmütze dreht der Lüftermotor in nur eine Richtung. Beim CPC, SCC WE und dem iCombi in beide Richtungen.
Dadurch ist die Wärmeverteilung schlechter beim SCC. Hat übrigens viele davon abgehalten sich den SCC zu holen.
Jep das ist er schon ein alter Herr ich weiß aber wenn man ihn zu nehmen weiß immer noch ein gutes Gerät
SCC 5S
Die braucht man nicht so oft im Rational
Hitze vertragen sie nicht so dolle
Aber zb octopus geht super
Hitze vertragen sie nicht so dolle
Aber zb octopus geht super
Gelochte muss ich Nix zu sagen
Außer je mehr Löcher je teurer
Außer je mehr Löcher je teurer
SorryDer Satz ist etwas verwirrend
Der Nachfolger vom CPC war der SCC. Der hatte aufm Bedienpanel ne Kochmütze in nem gelben Feld.
Da dreht der Lüftermotor nur in eine Richtung.
Dadurch war im Garraum die Hitzeverteilung nicht ganz so gut.
Beim Vorgänger CPC drehte der noch in beide Richtungen.
Viele liessen sich lieber den CPC reparieren als sich den SCC zu holen.
Erst mit dem SCC WE drehte der Motor wieder in beide Richtungen.
Und mit dem SCC WE 5S war dann Schluss.
Der iCombi ist ein komplett neues Gerät und lief zu Anfang echt grauselig. Dauernd Software-Updates, viele Kinderkrankheiten.
Keine Ahnung wie die jetzt laufen.
Ist auch jetzt noch so. Bei den Updates gibt es keine vernünftigen Release Notes. Ich würde gerne entscheiden wann ich ein Update einspiele. Nur weil irgend eine Länderküche einen neuen Punkt hat oder weil es essentielle Fehlerbeseitigungen sind - kann ich von außen nicht wirklich sehen und im Vorfeld entscheiden.
Mittelbar nach dem Update 16.5.30 hatte ich dann bei allen Fühlern inkl. des Kerntemperaturfühlers angeblich zwischen 500 und 600 Grad beim gären und eine Notabschaltung. Mittelbar bedeutet es lief 3 bis 4 Tage normal, dann habe ich das Gerät vom Strom getrennt und anschließend hatte ich die Probleme. Das war natürlich, wie konnte es anders sein, am 24.12.23.
- Ach ja und drei Wochen über die Garantie.Aktuell hat der Service die Hauptplatine entfernt, die scheint das Problem zu haben.
Gruß Gerd
Da bin ich ja froh, den Vorgänger zu haben. Der läuft einwandfrei.
Ist auch jetzt noch so. Bei den Updates gibt es keine vernünftigen Release Notes. Ich würde gerne entscheiden wann ich ein Update einspiele. Nur weil irgend eine Länderküche einen neuen Punkt hat oder weil es essentielle Fehlerbeseitigungen sind - kann ich von außen nicht wirklich sehen und im Vorfeld entscheiden.
Mittelbar nach dem Update 16.5.30 hatte ich dann bei allen Fühlern inkl. des Kerntemperaturfühlers angeblich zwischen 500 und 600 Grad beim gären und eine Notabschaltung. Mittelbar bedeutet es lief 3 bis 4 Tage normal, dann habe ich das Gerät vom Strom getrennt und anschließend hatte ich die Probleme. Das war natürlich, wie konnte es anders sein, am 24.12.23.
Aktuell hat der Service die Hauptplatine entfernt, die scheint das Problem zu haben.
Gruß Gerd
In der TechAssistant App gabs Infos über die jeweiligen Updates, inklusive Release.
Wobei Rational schon sehr kulant ist in Sachen Garantie. Wenn die Installation ordentlich dokumentiert und die Garantieverlängerung beansprucht wird geht da auch später noch was.
Macht doch einfach nicht jedes Update mit
Erst gucken was sie geändert haben ob sich das lohnt. Und vor allem nicht sofort erstmal 2 Wochen abwarten.
Erst gucken was sie geändert haben ob sich das lohnt. Und vor allem nicht sofort erstmal 2 Wochen abwarten.
Mein Icombi läuft super
Ok er wird auch regelmäßig besucht von seinen Schöpfern.
Ok er wird auch regelmäßig besucht von seinen Schöpfern.
Wir machen in der Regel am Ende des Quartals ein Update - wenn überhaupt.
Der iCombi hat zwei Partitionen. Bei einem Update wird immer die nicht aktive Partition mit einem neuen Update versehen und das Boot Flag neu gesetzt. Man kann auch zwischen den Partitionen wechseln - also auf die alte Firmware zurückspringen. Das Problem ist die Parameter Datei, also die Datei mit Deinen Standard Parametern die Du gesetzt hast bzw. beim Einlaufprogramm ermittelt worden sind. Diese Datei scheint in einem anderen Bereich zu liegen und wird von der jeweiligen Firmware ausgelesen. Dabei kommt es sehr oft zu Inkompatibilitäten - alte Parameter gibt es nicht mehr bzw. neue Parameter kennt dann die alte Firmware nicht. Im besten Fall gibt es dann einen Fehler der übersprungen wird. Es kommt aber auch zu Kuriositäten - mir ist es passiert das die Temperaturwerte Fahrenheit angezeigt haben obwohl Grad Celsius eingestellt war. Wenn man die Temperatureinheit dann neu setzt, und der Parameter erneut geschrieben wird - ist alles wieder O.K..
Das ist ein Beispiel von von einigen Fehlern - die ich in den letzten zwei Jahren hatte. Aktuell gibt es bei vielen iCombi Modellen einen Error beim manuellen ausschalten oder wenn er sich nach dem Reinigen nachts selbst abschaltet. In Connected Cooking ist dann zu lesen "Wartungscode ERROR_OFFLINE(Gerät offline!)".
Die müssen an der Software arbeiten, ansonsten bin ich nach wie vor der Meinung dass das gute Geräte sind. Das mit der Hauptplatine ist wahrscheinlich einfach nur Pech, aber durch die Software Kinderkrankheiten kann man sich dabei im ersten Moment nie sicher sein.
Gruß Gerd
Es ist wie überall: praktisch alle heutigen Hersteller kommen aus einer präktisch softwarefreien Zeit, sind also fast vollständig Hardware orientiert. Dabei wird außer Acht gelassen, dass die Bedienung und Funktionalitäten von der S/W getrieben wird und das Verhältnis daher umzukehren ist. Die S/W treibt die H/W. Wohin das im negativen führt, sieht man bei VW oder bei Heimanwendungen (zB Busch Jaeger). Gruselige, zum Teil nicht gepflegte S/W und die Nutzer wenden sich ab, sobald es eine Alternative gibt …
Irgendwas hakt da in der Software.
Beim iVario gibt's da die gleichen Probleme.
Die Geräte sind top. Ich war von Anfang an fasziniert von den Geräten. Nur das komplett neue Konzept etwas unausgereift in Zeiten von Corona auf den Markt zu werfen war glaub ich nicht so ne gute Idee.
Eine regelmäßige Wartung durch den Servicepartner ist auf jeden Fall eine Empfehlung.
Beim iVario gibt's da die gleichen Probleme.
Die Geräte sind top. Ich war von Anfang an fasziniert von den Geräten. Nur das komplett neue Konzept etwas unausgereift in Zeiten von Corona auf den Markt zu werfen war glaub ich nicht so ne gute Idee.
Eine regelmäßige Wartung durch den Servicepartner ist auf jeden Fall eine Empfehlung.
Ne so hab ich das nicht gemeint
Hab ich auch noch nie gemacht
Die Dinger sind hart im nehmen
Je nach Nutzung 1x drüber kucken im Jahr sollte schon sein.
Verschleißteile kann man auch selber tauschen, aber wer macht das schon regelmäßig.
Garraumdichtung, Luftfilter, Kloben, KT-Fühler, Gummis an der Scheibe, Ablauf Tür, Boiler, Beschwadung usw.
Auch technische Infos abarbeiten kommt dazu.