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Form follws function, bzw. movie follows recipe...
wie gesagt, die Filme haben eines gemeinsam: Das Essen darin ist köstlich!
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wie gesagt, die Filme haben eines gemeinsam: Das Essen darin ist köstlich!
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100. Film, 2. Bild
In den 1930er-Jahren betreibt László Szabó ebendieses gutgehende Restaurant und nicht nur er, sondern auch einige seiner Gäste sind der bezaubernden Bedienung Ilona verfallen. Die beiden haben eine glückliche Beziehung. Als er sich einen Flügel kauft, engagiert er einen jungen Pianisten, der bald ebenfalls Gefühle für Ilona hegt.
In den 1930er-Jahren betreibt László Szabó ebendieses gutgehende Restaurant und nicht nur er, sondern auch einige seiner Gäste sind der bezaubernden Bedienung Ilona verfallen. Die beiden haben eine glückliche Beziehung. Als er sich einen Flügel kauft, engagiert er einen jungen Pianisten, der bald ebenfalls Gefühle für Ilona hegt.
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100. Film, 3. Bild
Einen weiteren, deutschen, Verehrer stößt sie aber vor den Kopf, worauf der nach einem erfolglosen Selbstmordversuch abreist. Einige Jahre später kehrt er als SS-Mitglied wieder nach Budapest zurück...
Einen weiteren, deutschen, Verehrer stößt sie aber vor den Kopf, worauf der nach einem erfolglosen Selbstmordversuch abreist. Einige Jahre später kehrt er als SS-Mitglied wieder nach Budapest zurück...
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100. Film, Tellerbild und Auflösung
Ungarische Rouladen
Ungarische Rouladen
4Stk. Beinscherzel für Rouladen geschnitten, Salz, Pfeffer, 1Knoblauchzehe gepresst, Olivenöl, 1EL Balsamico, Saft ½ Zitrone, Füllung: Dijonsenf, Óvári Käse, Rohschinken, Blattspinat, gegrillte Paprikaschoten, geriebener Parmesan, Pfeffer, 300ml Rindsuppe
Das Fleisch in Zitronensaft, Balsamico und Knoblauch mindestens 30 Minuten marinieren. Mit Senf bestreichen, Käse, Schinken, Paprikaschoten sowie Blattspinat drauflegen, mit Parmesan bestreuen und einrollen. Salzen und pfeffern. Im Kochtopf in Butter und Olivenöl mit einer zerdrückten Knoblauchzehe von allen Seiten anbraten, mit der Suppe aufgießen verschlossen 25 Minuten kochen. Herausnehmen, etwas rasten lassen und aufschneiden.
Pilzsauce
2 EL Butter, 250g Buchenpilze geschnitten, 1 Zwiebel gehackt, 50ml Weißwein, 50ml Hühnersuppe, 50ml Obers, Salz, Pfeffer, Petersilie gehackt
Zwiebel und Pilze in Butter anbraten, dann mit Wein und Suppe aufgießen und einkochen. Mit Obers aufgießen, abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Tarhonya
200g Tarhonya, 100g Frühstücksspeck in kleinen Würfeln, 1 Zwiebel gewürfelt, 1 Knoblauchzehe gepresst, 1TL Paprika edelsüß, 300ml heiße Rindsuppe, 2EL Butter, Salz, Pfeffer
Die Speckwürfel in Butter anbraten, Zwiebel, Tarhonya, Knoblauch und Paprikapulver zufügen und anrösten. Mit der Suppe ablöschen, salzen, pfeffern und zugedeckt aufkochen. Anschließend im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad bissfest fertig garen. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ungarische Rouladen
Ungarische Rouladen
4Stk. Beinscherzel für Rouladen geschnitten, Salz, Pfeffer, 1Knoblauchzehe gepresst, Olivenöl, 1EL Balsamico, Saft ½ Zitrone, Füllung: Dijonsenf, Óvári Käse, Rohschinken, Blattspinat, gegrillte Paprikaschoten, geriebener Parmesan, Pfeffer, 300ml Rindsuppe
Das Fleisch in Zitronensaft, Balsamico und Knoblauch mindestens 30 Minuten marinieren. Mit Senf bestreichen, Käse, Schinken, Paprikaschoten sowie Blattspinat drauflegen, mit Parmesan bestreuen und einrollen. Salzen und pfeffern. Im Kochtopf in Butter und Olivenöl mit einer zerdrückten Knoblauchzehe von allen Seiten anbraten, mit der Suppe aufgießen verschlossen 25 Minuten kochen. Herausnehmen, etwas rasten lassen und aufschneiden.
Pilzsauce
2 EL Butter, 250g Buchenpilze geschnitten, 1 Zwiebel gehackt, 50ml Weißwein, 50ml Hühnersuppe, 50ml Obers, Salz, Pfeffer, Petersilie gehackt
Zwiebel und Pilze in Butter anbraten, dann mit Wein und Suppe aufgießen und einkochen. Mit Obers aufgießen, abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Tarhonya
200g Tarhonya, 100g Frühstücksspeck in kleinen Würfeln, 1 Zwiebel gewürfelt, 1 Knoblauchzehe gepresst, 1TL Paprika edelsüß, 300ml heiße Rindsuppe, 2EL Butter, Salz, Pfeffer
Die Speckwürfel in Butter anbraten, Zwiebel, Tarhonya, Knoblauch und Paprikapulver zufügen und anrösten. Mit der Suppe ablöschen, salzen, pfeffern und zugedeckt aufkochen. Anschließend im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad bissfest fertig garen. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aufpassen, bei der Pilzsoße hast Du bei den Zutaten Buchenpilze und im Text Champignons, auf dem Bild sind die Buchenpilze?
Schönes Gericht.
Schönes Wochenende wünscht Silvia
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Ufff, im Buch steht nur "Pilze".
Aber danke für das Lektorat! Daumenhoch.
In Ungarn hab ich bisher fast immer gut gegessen. Rouladen noch nicht. Kann ich mir gut vorstelen. Film, nie gesehen oder davon gehört.
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101. Film, 1. Bild
Ihre Mutter war Lehrerin, ihr Vater Arzt. Liebevolle Erziehung erhält sie kaum.
Ihre Mutter war Lehrerin, ihr Vater Arzt. Liebevolle Erziehung erhält sie kaum.
OP
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101. Film, 2. Bild
Als Erwachsene ist eine Tagträumerin mit blühender Phantasie.
Als Erwachsene ist eine Tagträumerin mit blühender Phantasie.
Dunkel
OP
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Kann ich mir nicht vorstellen!
101. Film, 3. Bild
Liebe ist nicht immer eine Achterbahn, manchmal auch eine Geisterbahn.
Der Film spielt überwiegend in Paris.
Das ganze scheint sich ja fabelhaft zu entwickeln
Ich glaub jetzt hab ichs.
ich bin weiterhin abgehängt. Ich habe zwar irgendwie das Gefühl, dass es im Hinterstübchen irgendwo klingelt, aber das ist weit weg und leise.
OP
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101. Film, Tellerbild und Auflösung
Crème brûlée
200ml Milch, 470ml Obers, 40g Staubzucker, 135g Marzipanrohmasse, 6 Dotter, 1 Vanilleschote, Tonkabohne nach Geschmack, 4 EL grober Rohrzucker, Heidelbeeren, goldenes Lebensmittelfarbpulver, Staubzucker
Vanillemark, Milch, Obers und Staubzucker erwärmen. Mit dem Marzipan und den Dottern pürieren, 30 Minuten stehen lassen und durch ein Sieb streichen. In 4 feuerfeste Formen portionieren und im Ofen bei 120 Grad mindestens 20-30 Minuten fest werden lassen. Auf einem Rost abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen. Mit je einem Löffel Rohrzucker bestreuen und karamellisieren. Mit den dekorierten Heidelbeeren servieren.
Crème brûlée
200ml Milch, 470ml Obers, 40g Staubzucker, 135g Marzipanrohmasse, 6 Dotter, 1 Vanilleschote, Tonkabohne nach Geschmack, 4 EL grober Rohrzucker, Heidelbeeren, goldenes Lebensmittelfarbpulver, Staubzucker
Vanillemark, Milch, Obers und Staubzucker erwärmen. Mit dem Marzipan und den Dottern pürieren, 30 Minuten stehen lassen und durch ein Sieb streichen. In 4 feuerfeste Formen portionieren und im Ofen bei 120 Grad mindestens 20-30 Minuten fest werden lassen. Auf einem Rost abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen. Mit je einem Löffel Rohrzucker bestreuen und karamellisieren. Mit den dekorierten Heidelbeeren servieren.
OP
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102. Film, 1. Bild
Er ist ein rassistischer Südstaaten-Redneck. Und als das Telefon klingelt, ändert sich sein Leben dramatisch.
Er ist ein rassistischer Südstaaten-Redneck. Und als das Telefon klingelt, ändert sich sein Leben dramatisch.
Ja den hatte ich dann. Creme Brule hatte ich am Freitag. Kann mann immer gut essen.
OP
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102. Film, 2. Bild
Der Typ lebt davon, Boote zu verkaufen. Der Anrufer behauptet zunächst ein Boot kaufen zu wollen. Obwohl der Deal nicht zustande kommt, hören die Anrufe aber nicht auf.
Der Typ lebt davon, Boote zu verkaufen. Der Anrufer behauptet zunächst ein Boot kaufen zu wollen. Obwohl der Deal nicht zustande kommt, hören die Anrufe aber nicht auf.
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102. Film, 3. Bild
Schließlich behauptet der Anrufer der Sohn des Bootsverkäufers zu sein, obwohl sich dieser nicht erinnern kann, einen Sohn zu haben.
Schließlich behauptet der Anrufer der Sohn des Bootsverkäufers zu sein, obwohl sich dieser nicht erinnern kann, einen Sohn zu haben.
OP
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102. Film, Tellerbild und Auflösung
Corn Dogs
Mini-Frankfurter/Debreziner/Käsekrainer…, 130g Maismehl, 130g Weizenmehl, ½Pkg. Backpulver, 1TL Salz, ½TL Cayennepfeffer, ½TL Knoblauchgranulat, ½ TL Pfeffer, 2 Eier, 160ml Buttermilch, 2EL Öl, Maizena
Eier, Buttermilch, Öl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, und Knoblauchgranulat vermischen, die Mehle und das Backpulver zufügen. Die Würstchen aufspießen und in Maizena mehlieren, dann in den Backteig tauchen, abtropfen lassen und goldbraun frittieren. Mit Senf und Ketchup servieren.
Corn Dogs
Mini-Frankfurter/Debreziner/Käsekrainer…, 130g Maismehl, 130g Weizenmehl, ½Pkg. Backpulver, 1TL Salz, ½TL Cayennepfeffer, ½TL Knoblauchgranulat, ½ TL Pfeffer, 2 Eier, 160ml Buttermilch, 2EL Öl, Maizena
Eier, Buttermilch, Öl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, und Knoblauchgranulat vermischen, die Mehle und das Backpulver zufügen. Die Würstchen aufspießen und in Maizena mehlieren, dann in den Backteig tauchen, abtropfen lassen und goldbraun frittieren. Mit Senf und Ketchup servieren.