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3-2-1 spareribs

  1. D

    3-2-1 Spare ribs leider nicht wie erwartet...

    Hallo, Ich habe heute zum ersten mal 3-2-1 spareribs gemacht - und wurde einigermaßen enttäuscht. Das Fleisch war nach den insgesamt 6 Stunden noch recht fest. Da löste sich so gar nichts vom Knochen. Tja, und jetzt bin ich auch der Suche nach dem Grund. Hier kurz was ich gemacht habe: Kurze...
  2. Eisbehr

    Das erste Mal 3-2-1 Ribs, in zwei Versionen!

    Hallo zusammen, ich habe es lange vor mir her geschoben, aber nun wurde es Zeit für 3-2-1 Ribs. Bisher hatte ich nur 4-0-1 Ribs gemacht. Welche auch gut waren. ;) Aber den Klassiker wollte ich auch testen. Und was soll ich sagen, es hat sich gelohnt! Es war sehr lecker! Folgende Phasen habe...
  3. eiger2000

    3-2-1 spareribs vorbereiten - einfrieren

    Hallo Sich mit Muse mit den Ribs zu beschäftigen macht ja schon Spaß und die Ergebnisse sind wirklich Klasse. Nur - kann ich diese auch vorbereiten wenns mal etwas schneller gehen soll? Am liebsten wäre es mir natürlich wenn ich die Ribs 3 Stunden smoken könnte, dann die 2 Stunden dämpfen und...
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