3 2 1

Heute war es endlich soweit der Portland wurde eingeweiht. Anbei mal ein paar Bilder Bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

Gestern die ersten 3 2 1 Ribs dieses Jahr bei herrlichen Sonnenschein gezaubert, als Rub habe ich Magic Dust vom Ankerkraut verwendet (weil er langsam mal weg muss) und lackiert habe ich mit Bulls Eye Original (was anderes war kurzfristig leider nicht aufzutreiben) mit einem ordentlichen Schuss...

Morgen steht Kindergeburtstag an und da hab ich mal 12 kg Spareribs in den el fuego portland gepackt. Ich war am Anfang etwas septisch ob das überhaupt passt, aber ich denke ich hätte da locker noch 5 weitere Racks rein bekommen. Glasiert wird erst morgen Mittag mit bbq soße gestreckt mit...

Hallo Gemeinde, hätte es ja nicht gedacht, aber Masse hilft ! 6,2mm sind einfacher zu Steuern als eine China Büchse ! Hochheizen, Glutbett und das war es auch schon fast, hatte keine !! Probleme im Netten Lette die Temp zu halten. Wenige Stücke nachgelegt und alles Prima ! Einfach herrlich...

Ich habe das erste mal gesmoked mit meinem Taino 90kg Smoker da mir das normale "grillen mittlerweile zu langweilig geworden ist. Als ehemaliger Koch und Küchenleiter eines Steakhauses kenn ich mich mit dem einfachen Grillen gut aus. Hier das Ergebnis meiner 3 2 1 Ribs. Rub und Glasur habe...

Moin Moin Griller, Gestern habe ich meine ersten Ribs gegrillt. Freitag wurden die Ribs beim Fleischer gekauft und Zuhause vorbereitet. Gerubbt wurde mit Magic Dust , foliert und dann kamen die Ribs für 1 Tag in den Kühschrank. Einen Tag später, am Samstag ging es dann endlich los - 14...

Hallo zusammen! Bin gerade dabei meine ersten 3 2 1 Ribs auszuprobieren und hätte da mal eine Frage an die erfahrenen Kollegen unter euch. Momentan läuft die erste Phase seit ca. 15 Minuten und ich habe folgendes Setup: - linker Brenner volle Pulle an - linkes Rost raus und Räucherbox auf die...