aufstrich

hõla :mosh: Madame war unlängst in Bozen und hatte dort Spargel mit Bozner Soße :messer: angefixt davon, hab ich dann nicht widerstehen können und hab die mal eben nachgebastelt :DS: zusammengschustert hab ich das Sößchen gestern schon und diese dann heute verschnabuliert :messer: das ist...

Bei einem Telefonat mit meinem lieben Nachbarn @Spätzünder haben wir beide festgestellt, dass man sich ab und an auch einmal ohne Fleisch ernähren kann. Nach meinem ersten Versuch einer "Art von Leberwurst", habe ich in der letzten Woche etwas neues gebaut: der vegane Aufstrich aus Belugalinsen...

... so würden das die Sterneköche nennen :-) Einen Blumenstrauß Kräuter (Basilikum ist wichtig, wenig Rosmarin und Oregano, Petersilie, Schnittlauch) 2 Stück Mozzarella Kräuter klein schneiden Mozzarella klein schneiden Alles in einen Mixbecher geben, mit Salz und Pfeffer würzen und...

Sardellenaufstrich 175 g Frischkäse natur 6 Sardellenfilets 5 schwarze Oliven 1 TL Kapern 1 EL Dill klein gehackt Sardellenfilets, Oliven und Kapern klein schneiden und mit den anderen Zutaten mit dem Zauberstab pürieren, wenn notwendig ein wenig Öl dazugeben. Mit Sardellenringen und Oliven...

Habe die Ehre zusammen, wieder einmal hat mich der GSV dazu genötigt was auszuprobieren... Bacon Jam. Also, als erstes mal die Gewürze vorbereitet. 80 g brauner Zucker 1 TL geräucherter Paprika 1 TL geräucherte Paperoni 1/2 TL Meersalz 1/2 TL Pfeffer 120 ml guten Balsamico 90 g Honig vom IdV...