bauch

Als Beilage gabs Krautsalat ... der passt perfekt dazu :thumb2: 1/2 Krautskopf 1 kl. Zwiebel 250 ml Fleischbrühe 6 EL Weißweinessig 1 EL (Estragon) Senf 1 TL Kümmel 2 gestrichene TL Salz 2 TL Zucker etwas Pfeffer 4 EL Öl (erst nach dem durchziehen dazu geben ) :bilder: War wieder...

Mal wieder den Gusseisernen Indoor Wok ausgepackt. Es gab Schweinebauch mit vielen leckeren Zutaten : Reis Schweinebauch in kleine Streifen geschnitten 2 Knoblauchzehen etwas Ingwer Prinzessbohnen 5 Champignons Bambusscheiben aus dem Glas 2 Pak Choi Speisestärke in Wasser angerührt Marinade...

Hallo Grillsportverein :sun: Schweine Braten WE ist angesagt und an diesem möchte ich mich meinem Trauma stellen! 👇 :hmmmm: Ihr fragt euch jetzt sicher wo bei diesen Zutaten ein Trauma sein kann?!? Braten, Kraut und Sauce sind es nicht, aber bei den Seidenknödeln habe ich große Defizite und...

Shortie halt ;) Ich liebe es :sun:

Seit langem mal wieder einen Braten aus dem Römertopf gemacht. Zusätzlich wollte ich mal meinen neuen Meater+ ausprobieren ... Gewürzt mit Gewürzsalz und natürlich Kümmel !! Meater rein Wurzelgemüse und ein bisschen Fleischbrühe mit rein Ab damit in den KALTEN Ofen ! Den Ofen...

Schweinebauch WE ... na da sammer doch dabei :thumb1: Gestern Abend schon alles vorbereitet. Denn heute morgen um 06:30 gings los :sun: Leider hab ich kurzfristig keinen ganzen 1 kg Bauch mehr bekommen. Also mussten zwei kleinere Stücke mit je 600 g herhalten . Zutaten waren nur Wurzelgemüse...

Hallo Grillsportverein :sun: Es ist Bauch WE!:v: Was habe ich mich gefreut, wie ein kleines Kind oder wie man in Österreich gesagt hat: Wie ein neuer Schilling😆 Anno dazumal halt! Also ab in den Gletscher im UG1, und ein Stück Schweinebauch befreit. Bis dass die Gattin bemerkt hat, war der...

Demletzt bei unserem lokalen Grillkurs-Anbieter eine Art gefunden, Schweinebauch mit knuspriger Kruste zuzubereiten, die mir bis dato unbekannt war. Stichwort Salzkruste. Video gibts hier: AZK angeschmissen, unter Carport weil Scheißwetter Bauch abgewaschen, abgetrocknet, Salz auf die...

......dies ist aber es eine sehr berechtigte Frage! Hallo Grillsportverein:sun: So langsam wird es wieder ruhiger in den Bergen Tirols und ich hatte Lust auf Bauch. Nein! Dies wird kein Beitrag unter dem Motto: "Auf der Alm gibt´s koa Sind, aber ab un zua a ledigs Kind" :pfeif: (Dies wird erst...

:bilder: Woidpepper vom Franz Josef @Woidgriller dazu ... Herz was willst du mehr :sun:

Hallo Ihr Bratwurstliebhaberinnen und Bratwurstliebhaber, mein Wurstbruder und ich haben es schon wieder getan, aber diesmal hatten wir im Vorfeld etwas aufgewurstet, äh, ich meine unser Equipment aufgerüstet und genau dieses sollte gebührend eingeweiht werden. Hierzu hatten wir am Freitag eine...

Was passt besser zusammen als Räuchern und Winterzeit? Da schnurkt man schon mal durch das Forum und lässt sich inspirieren. Ganz massiv angefixt wurde ich von diesem Thread, in dem @Woidgriller in seinem Landmann ein Brotzeitwammerl fabriziert, das mich schlagartig an meine Kindheit bzw...

Hallo Grillsportverein :sun: Alles deutete ja auf einen langweiligen Sonntag hin, deswegen bin ich am Samstag in den Keller gestapft und habe den künstlichen Gletscher inspiziert. Mitgenommen habe ich dann ein Stück Schweinebauch, dass mich quasi angefleht hat, es in die Wärme zu bringen. :P...

Der PakChoi : Sojasauce Salz und Pfeffer Sesam Der Blumenkohlsalat : Majo Salz, Pfeffer Zucker bisschen Brühe Maggi Würzmischung Nummer 4 :bilder: War alles verdammt lecker :sun:

Mahlzeit, hier mal ein paar Eindrücke meiner Räucheraktivitäten der letzten Tage. 4 St. Bauch vom glücklichen Strohschwein aus dem benachbarten Bauernladen (schlachten selbst) nach ca. 3 Wochen pökeln im Vakuum abgewaschen.... ...und zum trocknen in mein selbstgebautes Schränkchen auf dem...

Ich hab da mal wieder was gebastelt ... :D Und zwar ein Schweinebauch Subway ... natürlich exclusiv nur hier im GSV ;) Subway ... ja ... das ist so ein fluffiges, weiches Baguette mit verschieden Belägen ... aber wen erzähl ich das ... :D :bilder: Erst mal das Baguette : 245 g Mehl 550er...

Der Plan war schon seit längeren einen Kümmelbraten auf meinem neuen Spirit zu machen. Heute Nachmittag hatte ich etwas Zeit ;) Also pack mer's :bilder: Erstmal den Bauch etwas präparieren. Schwarte einschneiden. Auf eine Salzschicht legen und 2 Stunden einwirken lassen. Als nächstes...

Schweinebauch geht immer ... also mal wieder Grillfackeln gemacht :sun: Als Beilage gabs Kritharaki Nudeln : Kritharaki Nudeln Zwiebeln Knoblauch Tomatenmark Gyrosgewürz Salz :bilder: Erst mal den Bauch vorbereitet ... Knochen und Knorpel entfernt Meine Ritter rausgekramt und auf 3mm...

Nach 5 Tage Hotelurlaub in Lido di Jesolo / Adria brauchte ich mal wieder was geschaides vom Grill ... :D Irgendwie war der erste Gedanke Schweinebauch ::tätschel:: :oops: Als Beilage bzw Kräuterbutter gabs Schnittlauchblütenbutter nach Rüdiger @Schönwetter-Angler :gratuliere...

Als weitere Zutaten hatten wir : selbstgemachte Knoblauchsauce selbstgemachte Guacamole (leider keine Bilder) Salat Blaukraut/Rotkohl Gurke :bilder: der Teig für's Baguette Das Baguette von meiner Frau mit Guacamole und meins ... Sowas ist ja genau mein Ding :thumb1: War echt...