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bauch

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Thema
[Freitags-Flachgrillen] klassisch ... Nackensteaks und Schweinebauchscheiben

War wieder mal absolut lecker :thumb1: [ATTACH] Marinade aus S&P, Knoblauch und gehackten Rosmarin aus dem Garten [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH]...

Thema von: Bruco, 2. Juni 2018, 14 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
Thema
Schweinebauch aus der Kugel mit Sweet-Chipotle-Glace und Coleslaw

Ohne viel Worte zu verlieren ... hier einfach die Eckdaten ;) Bauch mit Knochen 1,2 Kg Gewürz : Gefro für Fleisch Coleslaw : Weißkraut fein...

Thema von: Bruco, 5. Mai 2018, 27 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
Thema
Paprikabauch aus dem heißen Buchenrauch

Tach zusammen. Vor einer Woche habe ich drei Stücke mit je ca 400g Bauch eingesalzen und vakuumiert und verschwissen. [ATTACH] Heute raus,...

Thema von: schmock, 24. Februar 2018, 12 Antwort(en), im Forum: Smoken mit Gas
Thema
Knuspriger Schweinebauch aus der Kugel

Gespritzt mit @Spiccy 's BBQ Injection :thumb2: Hier ein paar Bilder : [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] nach...

Thema von: Bruco, 20. Februar 2018, 31 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
Thema
[Freitags-Flachgrillen] ... ein GSV-Kult ... lecker war's und Spaß hat's gemacht :-)

Irgendwie musste ich mal wieder @Mammut 's Freitags-Flachgrillen aufleben lassen :-) Nicht dass es hier noch in Vergessenheit gerät ;) Deshalb...

Thema von: Bruco, 12. Januar 2018, 34 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
Thema
Weihnachts-Schinken 2017

So es ist wieder so weit, die Weihnachtsgeschenke sind fertig und dürfen am Sonntag unter die Bäume.. gepökelt wurde wieder im Vakuumbeutel ca....

Thema von: Marco171, 22. Dezember 2017, 14 Antwort(en), im Forum: Schinken
Thema
[Krustenbraten-WE] Wammerl mit Bloadern

Zum Themenwochenende gabs heute mal wieder einen Schweinebauch als Krustenbraten mit Kartoffelsalat und Gurkensalat. Die Schwarte wurde 24 Std auf...

Thema von: Feierdeufe, 10. Dezember 2017, 5 Antwort(en), im Forum: Thementage
Thema
Einfach mal Schweinebauch aus dem Schnellkochtopf

Dazu brauchts auch nicht viel Zutaten :-) Schweinebauch Wasser 2 TL Salz Pfeffer nach Gusto 1 guter EL Majoran 1 Stunde kochen [ATTACH]...

Thema von: Bruco, 28. November 2017, 13 Antwort(en), im Forum: Kochecke
Thema
Bißchen was vorbereitet die dritte

Moin Moin. Endlich ist es soweit und der weiße Rauch steigt auf. Seit heute morgen um 7.30 Uhr läuft der Ofen bei mir. Am 18.09.2017 gingen 7...

Thema von: Fritz_Felge, 6. November 2017, 32 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
Thema
Asiatisch angehauchter Schweinebauch mit selbstgemachten Bayerischen Krautsalat

Heute mal wieder was aus der Schollpfanne. Der Schweinebauch wurde in kleine Stücke geschnitten und für ein paar Stunden in diese (freestyle)...

Thema von: Bruco, 10. Oktober 2017, 21 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
Thema
selbstgemachte Grillfackeln auf dem kleinen Tepro

Ich hatte noch dünn geschnittenen Schweinebauch in der TK. Der musste unbedingt mal verarbeitet werden. Also ran an den Speck ;) Gewürzt wurde...

Thema von: Bruco, 9. Oktober 2017, 22 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
Thema
[Bauch-WE] gespickter und gespritzter Schweinebauch mit knuspriger Kruste

Bauch-WE ... genau mein Ding :D Also hab ich mir was einfallen lassen :-) Schweinebauch mit Knoblauch gespickt. Zusätzlich noch mit Ralf's...

Thema von: Bruco, 11. August 2017, 39 Antwort(en), im Forum: Thementage
Thema
3-2-1 Schweinebauch aus der Kugel

Naja ... 3-2-1 war es dann doch nicht ganz ... mehr so 1,5-1-0,5 ;) Hier einfach die Bilder dazu : [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH]...

Thema von: Bruco, 2. August 2017, 23 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
Thema
Erstversuche Heißräucher - Pastrami NY Style und Candy Bacon

Servus zusammen, ich möchte Euch in einem kurzen Beitrag meine ersten beiden Erfahrungen zum Thema Heißräuchern näher bringen. Schon weit vor der...

Thema von: weintraub, 15. Mai 2017, 10 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
Thema
Angrillen mit gefülltem Schweinebauch 4,3kg

Hallo aus Bückeburg, für ein paar gute Freunde habe ich mal einen frischen Schweinebauch mit Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt. Die Damen bekamen...

Thema von: mdawari, 3. Mai 2017, 6 Antwort(en), im Forum: Indirekt mit Holzkohlegrills
Thema
Pork Belly Sticks - knuspriger Schweinebauch auf kleinen Spießen

Letzthin hab ich das Video von den Sizzle Brothers über die Pork Belly Sticks gesehen :-) Sowas muss ich natürlich nachbauen. Da führt kein Weg...

Thema von: Bruco, 28. April 2017, 43 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
Thema
Grillfackeln selbst gemacht

Ich liebe ja Schweinebauch ... ;) Und speziell Grillfackeln haben es mir schon immer besonders angetan :messer: Aber ich gebs ganz ehrlich zu ......

Thema von: Bruco, 26. April 2017, 47 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
Thema
[Steak-WE] Schweinenackensteak ist auch irgendwie ein Steak ;-)

Gestern war Flachgrillen angesagt. Schweinenackensteaks und Bauchscheiben. Gewürzt mit meiner (einfachen) Lieblingsmarinade : Salz, Pfeffer,...

Thema von: Bruco, 16. April 2017, 26 Antwort(en), im Forum: Thementage
Thema
Peka ... Vorfreude auf den Sommer

Nachdem es letzte Woche schon Paella gab, dachten wir uns, wir läuten die Sommerzeit jetzt endgültig ein ... und zwar mit einer Peka :sun: Die...

Thema von: Bruco, 25. März 2017, 27 Antwort(en), im Forum: Peka
Thema
[Schweinebauch-WE] Gyrosschichtbraten mit Schweinebauch

Die Idee schwirrt mir schon lange durch den Kopf. Warum nicht mal einen Gyrosschichtbraten mit Schweinebauch machen :-) Und da dieses WE...

Thema von: Bruco, 10. März 2017, 37 Antwort(en), im Forum: Thementage

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