bauch

Heute Mittag war unser Sohn und seine Verlobte zum Mittagessen bei uns. Es gab Schaschlik :sun: Die Zutaten : Schweinebauch Schweinenacken Schweineleber Roter Paprika Zwiebeln (das Fleisch wurde vor dem Aufspießen mit S&P und Paprikapulver gewürzt) Soße : 750 ml Hühnerbrühe 120 g Honig 120 g...

:zaunpfahl: ... mehr sog i ned :grin: Als Beilage gabs Blumenkohlsalat ... richtig geil :thumb2::thumb2: Achtung ... :bilder: ... und zwar ned wenige ;) Aber es war mal wieder so richtig geil auf Kohle zu grillen :thumb1: Spaß hat's gemacht :thumb1: Und ... ich bin ganz ehrlich ... auf...

Hallo Zusammen, am Wochenende haben sich einige Freunde bei mir eingefunden um zur Feier meines 32ers meine Biervorräte zu trinken :saufen: und mein Fleisch zu essen :essen: Immerhin hab ich sie ja auch dazu eingeladen :ola:. Und darauf vorbereitet zu sein hab ich ganz dreist den Copybärt...

Wir gehen ab und zu mal zum Chinesen nach Forchheim. Da gibt es eine super geniale Asia Knoblauch Sauce. Die hab ich mal versucht nachzubauen ... 5 Knoblauchzehen ganz klein hacken etwas Salz 1/2 TL Gemüsebrühepulver 3 EL helle Sojasauce 2 EL dunkle Sojasauce 2 EL Austernsauce 1,5 EL...

Shortie ... nur ein paar Bilder ... aber geschmacklich Hammer :sun:

Rentiert es sich für eine Bauchscheibe und einer Bratwurst den Grill anzuschmeißen ... also ich sage JA :thumb2: Die Bauchscheibe war vorgewürzt vom Metzger. Die Bratwurst eine Hausmacher Bratwurst. Dagmar hat sich Scampis mit Salat gemacht ... ich hab eine davon abbekommen 😊 Unseren beiden...

War wieder mal zum Reinlegen :woot: :woot: Extrem lecker :wiegeil:

Minus 2° ... Zeit zum Grillen 😊 Die Bauchscheiben hab ich mit S&P und gemörserten Fenchelsamen gewürzt :thumb2: Der Bauch war richtig schön knusprig ... fast schon wie Bacon :woot: Sehr geil :messer:

Moin Zusammen, am Wochenende sind meine Räucherschinken und -speck fertig geworden. Das Fleisch - 2,5 kg Schweinenacken, 2,5 kg Schweine-Unterschale und 3 kg Schweinebauch - hatte ich Anfang Oktober bei der Naturschlachterei Lay in Leer-Loga eingekauft und für knapp 5 Wochen in die...

Ich mache es so seit Jahren und alle Gäste sagten dass ich das Rezept nicht ändern soll. 😂 Kalb und Schwein, meistens Kalb-Brustspitze und Schweinebauch. Dazu Kartoffeln, Möhren, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika. Alles mit Schweinefett. Alles gleichzeitig rein ohne Champignons, nach...

Hallo Grillsportverein :sun: Ich habe ja jetzt einen Onlineshop für Graukas und Mario hatte eine Bestellung getätigt. 😂 Das mit dem Shop ist natürlich ein Spaß, aber immer wenn ich etwas nach Deutschland verschicke, mache ich das hinter der Grenze in Mittenwald. Das Paket kommt dann immer um...

Hallo liebe Gemeinde! Am Wochenende habe ich ein ein paar regenfreie Momente ausgenutzt um Porchetta zu machen. Einen schönen 3kg-Bauch vom MdV. Ich habe das Fleisch im Schmetterlingsschnitt aufgeschnitten. Die Schwarte blieb bis auf eine kleine Stelle unverletzt aber der Rest ist...

Gestern gabs mal wieder Schweinebauch und Ribs aus dem Römer ... Bauch Ribs Gewürze Kümmel Wurzelgemüse Bratenfond Seidenkloßteig von Henglein :thumb2: Lauchsalat (Porree) Kloßbrot in die Klöß rein nach 2 Stunden den Deckel weg und mit Oberhitze aufgeknuspert Hätt mich reinlegen...

Griaß eich, und der Titel sagt eigentlich alles. Selbst geritztes und 2 Tage gesalzenes Duroc Wammerl. Selbst gemachtes Sauerkraut von unserer Nachbarin, selbst von mir eingekocht und geschmort. Serviettenknödel von meiner Liebsten. Wissts es oagentlich wia guad des war, huch, i kan joa af...

Mein 666. Thread ... und das Beast ist natürlich ein Maggibauch :thumb1: Als "Erfinder" musste ich deshalb natürlich mal wieder abliefern ;) :bilder: Sowas von geil :woot: Da muss ich mich echt selbst mal wieder loben ::tätschel:: :grin:

Meine Mutti hat heute ihren 72zigsten Geburtstag und meinte letzte Woche ob ich denn nicht grillen könnte. Als ich frage was sie denn gerne hätte, Wammerl, Hals und ein bisschen Rind. Für wieviele werden es denn? „So um die 25“ Für 25 Leute Flachgrillen, vergiss es. Also einen Bauch, einen...

Vor nun mehr als 3 Wochen habe ich einem Stück Bauch von 4,5Kg die Schwarte abgezogen. Dann gewürzt mit NPS , Pfeffer , braunem Zucker und Wacholderbeeren eingepudert und vakumiert Gestern , nach drei Wochen und fast täglichem Wenden rausgeholt , abgewaschen und zum Trocknen im Kühlschrank...

Moin Moin, wie an anderer Stelle schon kurz gezeigt, habe ich vorgestern spontan ein kleines Stück Bauch von meinem MGV mitgenommen. Durch das Krusten-WE war ich etwas angefixed und wollte auch unbedingt einmal solch eine Kruste machen. Hier die Bilder von meinem ersten Bauch: Morgens mit...

Möchte Euch eine lokale Spezialität vorstellen: Dieses Musterstück ist vom lokalen Metzger Herstellung ist einfach, ähnlich dem Maggibauch von @Bruco. Schwarte abschneiden, in heller und dunkler Sojasoße einlegen, wer mag, tut noch was Scharfes dran. Nach 1-2 Wochen heiß räuchern, fertig. Ich...

Als Beilage gabs Krautsalat ... der passt perfekt dazu :thumb2: 1/2 Krautskopf 1 kl. Zwiebel 250 ml Fleischbrühe 6 EL Weißweinessig 1 EL (Estragon) Senf 1 TL Kümmel 2 gestrichene TL Salz 2 TL Zucker etwas Pfeffer 4 EL Öl (erst nach dem durchziehen dazu geben ) :bilder: War wieder...