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bbq injection

  1. cavinrocks

    BBQ-Injizierter Schweinebauch und -Kamm aus der Weberkugel

    Am Wochenende hatte ich mal wieder Lust, die Weberkugel vom Schwiegervater warm zu machen. Diese wird leider viel zu selten genutzt, da mir der Aufwand für Flachgrillen zu groß ist. Da aber coronabedingt sowieso nichts ansteht, hab ich die Familie verköstigt. Dazu wollte ich sowieso die BBQ...
  2. Woidgriller

    Einem geschenkten ...... bzw. Pulled Pork 14-14-😋

    Griasdeich, hoffe ihr hattet alle schöne Feiertage. Kleine Vorgeschichte: Kumpel von mir hatte schon 2mal, halt, 3 mal PP bei mir. 2mal frisch.1mal als Carepaket zum wieder erwärmen. War jedesmal begeistert. Sagte er zumindest 😁. Also fragte er mich schon vor einiger Zeit, ob ich für ihn...
  3. Bruco

    [Bauch-WE] gespickter und gespritzter Schweinebauch mit knuspriger Kruste

    Bauch-WE ... genau mein Ding :D Also hab ich mir was einfallen lassen :-) Schweinebauch mit Knoblauch gespickt. Zusätzlich noch mit Ralf's @Spiccy BBQ Injection injiziert. Als Rub hab ich die Bacon Goodness vom Jörn (Udenheim BBQ) genommen. Den Rub hab ich auf dem Stand vom Ralf @Spiccy auf...
  4. Spiccy

    Belly Trilogy, Die 3 kleinen Schweine(bäuche)

    Hallo Freunde! Kurz vorab, hier hatten wir einen neuen Rub auf Brisket getestet. Der eine oder andere hat den Beitrag evtl. gesehen. Der Rub wurde optimiert und es geht hier um den finalen Testlauf. Dazu wurde aufgrund einen Kreativitätsschubes aus dem einen neuen Rub eine Trilogie gebastelt...
  5. Spiccy

    BBQ-Samstag mit Brisket und Co vom Smoker

    Servus! Eigentlich sollte es nur ein kleines Brisket werden. Irgendwie ging aber alles ganz schnell und das Programm war ein wenig größer. Angefangen hatte es mit einem Telefonat mit dem guten alten @r2d2 Er hatte da mal eine Äußerung bezüglich einer Zutat in einem Rub. Nach dem Telefonat hab...
  6. Spätzünder

    Besuch von Davy Crocket... und Black Gold Brisket

    Hallo Sporties, derzeit habe ich Besuch vom kleinen Davy Crocket... unser Dutch Oven Cowboy Micha @M.B war so freundlich und hat mir seinen kleinen Altherrensmoker für ein paar Tage geliehen :-) Wir hatten am gestrigen Abend Besuch und ich wollte mal wieder ein Brisket machen. Mein MdV Philipp...
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