Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten.
Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden.
Guten Abend zusammen,
Wir haben heute mal Beef Rips im Kamado probiert. Ergebnis:
Lecker aber viel zu zäh 😔
Ich hoffe mir kam jemand flüstern, was schief gelaufen ist. Hier mal unser Fahrplan:
Dry Aged Beef ribs gerubbt und stehen lassen.
Den Kamado auf ca. 120grad vorgeheizt. Natürlich indirekt...
Australia Black Angus Beef Ribs von der fränkischen Metzgerei Lindner, besser bekannt unter Click & Grill.
GT Kontrolle durch das WLANthermo
Death Valley BBQ RUB von @Spiccy
Big Green Egg grüne Hain-Buchenkohle
Söder Naturtrüber Apfelsaft zum dämpfen im BBQ Römertopf
Bulls Eye BBQ Soße DARK...
Gestern schon vorbereitet, heute nur noch auf den GMG.
114 Grad müssen exakt eingehalten werden. :D
Für so ca. 4 Stunden.
Die 2 Stunden dämpfen müsst ihr euch denken.
1. Glasur
Nach 2 weiteren können Sie raus.
Ordentlich Fleisch drauf.
Fall of the Bone.
Ein Rippchen auf dem...
Schönes Ausgangsmaterial und das Ganze ist ein Selbstläufer.
Aaron Franklin Mischung mit etwas Beef Booster gestreckt reicht völlig.
Moppen mit Bone Suckin Sauce.
Nach 7 Stunden kann man auch schon essen.
Ordentliche Stärke und schöne Marmorierung
Tomaten und geröstetes Brot...
...oder Verköstigung der Familie Feuerstein:o:D.
Die Grundlage noch im jungfräulichen Zustand:
Rechts daneben wartet "Magic Dust" auf seinen Einsatz. Im Vordergrund sind die St. Louis Cut Ribs und hinten die Beef Back Ribs.
Zwischenstand im UDS:
Beginn des genüsslichen "Vernichtens" der...