...oder Verköstigung der Familie Feuerstein
.
Die Grundlage noch im jungfräulichen Zustand:
Rechts daneben wartet "Magic Dust" auf seinen Einsatz. Im Vordergrund sind die St. Louis Cut Ribs und hinten die Beef Back Ribs.
Zwischenstand im UDS:
Beginn des genüsslichen "Vernichtens" der Fleischberge
:
Vorne links sind die Rinder- und vorne rechts und in der Mitte die Schweinerippchen. Teilweise wurden die Rippchen mit Dijon-Senf, teilsweise mit normalen Senf einmassiert bevor sie mit "Magic Dust" eingerieben und vakuumiert wurden. Dazu aus der Weber Grillbibel noch zwei Saucen und selbstgemachtes Brot. Da verzogen sich die Wolken.
Grüße
Roman
P.S.: Nur damit, https://www.grillsportverein.de/forum/threads/weber-otp-57-kohlen-gehen-aus.165282/, habe ich regelmäßig meine Sorgen / Probleme. Auch mit unterschiedlichen Kohlen. Mal schauen, ob ich mir einen Lüfter montiere oder beim Asche von den Kohlen abblasen es belasse oder eher am Kohlenkorb öfters rüttele (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/uebeltaeter-briketts.275405/). Denn am Montag war auch das Problem, dass ich die Temperatur nicht richtig hoch bekam. An Temperatur regeln war nicht zu denken, eher an hoffen, dass ich die Räuchertemperatur konstant einhalte. Aber gut, muss mich mit meiner Tonne noch etwas auseinander setzen, ein ganz so sorgloses Unterfangen ist das mit uns zwei noch nicht.
.Die Grundlage noch im jungfräulichen Zustand:
Rechts daneben wartet "Magic Dust" auf seinen Einsatz. Im Vordergrund sind die St. Louis Cut Ribs und hinten die Beef Back Ribs.
Zwischenstand im UDS:
Beginn des genüsslichen "Vernichtens" der Fleischberge
:Vorne links sind die Rinder- und vorne rechts und in der Mitte die Schweinerippchen. Teilweise wurden die Rippchen mit Dijon-Senf, teilsweise mit normalen Senf einmassiert bevor sie mit "Magic Dust" eingerieben und vakuumiert wurden. Dazu aus der Weber Grillbibel noch zwei Saucen und selbstgemachtes Brot. Da verzogen sich die Wolken.
Grüße
Roman
P.S.: Nur damit, https://www.grillsportverein.de/forum/threads/weber-otp-57-kohlen-gehen-aus.165282/, habe ich regelmäßig meine Sorgen / Probleme. Auch mit unterschiedlichen Kohlen. Mal schauen, ob ich mir einen Lüfter montiere oder beim Asche von den Kohlen abblasen es belasse oder eher am Kohlenkorb öfters rüttele (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/uebeltaeter-briketts.275405/). Denn am Montag war auch das Problem, dass ich die Temperatur nicht richtig hoch bekam. An Temperatur regeln war nicht zu denken, eher an hoffen, dass ich die Räuchertemperatur konstant einhalte. Aber gut, muss mich mit meiner Tonne noch etwas auseinander setzen, ein ganz so sorgloses Unterfangen ist das mit uns zwei noch nicht.
