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Moin moin Freunde der kulinarischen Erlebniswelt,
Die letzten Tage hab ich eine kleine Lachs-Lieferung von einem guten Freund bekommen. 5 Hälften, ca 6,5kg. Allesamt wurden pariert und von Restgräten befreit. Zwei Hälften wurden am Stück eingefroren, zwei portioniert, evakuiert und verschwissen...
Am Wochenende hatten wir eine Burgerschlacht.
Da habe ich für unsere Burgerschlacht mal dem Weber smokey mountain Zweckentfremdet. Einfach auf den Kohlerring das Rost druff und schon hat man eine netten Grill. Der Weber smokey joe 37 war mir ein wenig zu klein für alles.
Die Burgerbrötchen waren...
...Burger.:muhahaha:
Ich konnte einfach nicht anders und musste es schon wieder tun.
Diesmal allerdings aus frisch gewolftem Ribeye vom MDV.:cook:
Kartoffelbun von der letzten Burger Vergrillung, kurzerhand aufgetaut in der Mikrowelle, funktioniert super.
Toppings:
Trüffel/Knobi Mayo
Rucola...
Hallo zusammen,
ich bin auf der Suche nach Ringen zum backen von Burger Buns. Diese hätte ich gerne in 10cm Durchmesser und am besten im 6er oder 8er Paket. Hat zufällig jemand Erfahrungen oder kann mit gute für kleines Geld empfehlen?
Man findet bei der Suche meistens die Moesta BBQ Ringe im...
Die ganze Woche über sind mir Burger im Kopf herum geschwirrt.....da ist das WE doch eien gute Gelegenheit welche zu machen. Beim Metzger 1,3 Kg Rinderhack gekauft, 10 Buns gebacken, 10 Patties geformt und nach dem Radeln und BuLi losgelgt. Lasse einfach die Bilder sprechen.
Mit der AZK-App von...
Auf dem Weg zum perfekten Burgerbun habe ich über Jahre hinweg unzählige Rezepte und Methoden, vor kurzem auch noch das neu aufgekommene Rezept von Jörn Fischer ausprobiert, welches auch recht gut ist.
In meinem Rezept steckt viel Herzblut, aber ich habe mich dazu entschieden es doch mit euch...