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cidre

  1. Counter_King2

    Französische Erbsensuppe aus der Kannone

    Hallo Ihr lieben DO, bei mir wurde die Gulaschkannone wieder befeuert. Es gab diesmal eine Französische Erbsensuppe Mit Cidre und Zigenkäse Barguette. Zuerst habe ich eine Fleischbrühe gekocht aus Schweineknochen und Suppengemüse. Die Brühe wurde Passiert und eine Velouté gekocht welche später...
  2. Pitmaster

    In Cidre eingelegte Schweinelende mit Apfel-Glace // gegrillter Apfel

    Hallo Grillfreunde, Heute gab es bei uns Schweinelende. Das Rezept ist angelehnt an die eingelegten Lendensteaks von Seite 101 der Weber Grillbibel, daher werde ich mich mit Details zum Rezept ein wenig zurückhalten müssen. Das Fleisch: Gegrillt wurde eine 750g schwere Lende von Edeka. Das war...
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