crumble

Zum Nachmittag etwas Süßes geht immer. Nur bin ich gerade zu faul einzukaufen und habe daher keine Eier für einen Kuchen im Haus. Aber es liegen hier ein paar Dinge herum, die endlich verarbeitet werden sollten: Äpfel, Birnen, Probepackung einer Mühle mit Müsli, Orangeat, Marzipan...

Gestern hat uns zum Moritzburg-OT meine liebe Whisky-Freundin und stellvertretende Kapitänin der Blue Wonder Malt Mates Sabina die Ehre gegeben. Es gab Crumble. Auf vielfachen Wunsch hier das Rezept, wobei die Dokumentation OT-bedingt etwas finster ausfällt: Man nimmt eine Ikea-Schale, wobei...

Servus Zusammen, der zweiten Feiertag ist bei uns üblicherweise der Weihnachtstag mit dem aufwändigsten Menü. Nachfolgend möchte ich Euch etwas daran teilhaben lassen. Den Rezepten habe ich jeweils einen eigenen Beitrag weiter unten gegönnt, hier dürft Ihr Euch voll auf die Bilder konzentrieren...

Servus, bei mir gibts heute die erste "größere" Sous-Vide-Aktion. Hauptdarsteller wird definitiv die Ente mit Entenhaut-Crumbles werden, da aber die meisten Esser keine Ente mögen gibts auch Hähnchenschenkel. Das bringt uns auch zum ersten Problem: Die Ente soll Medium bei 58°C gegart werden...