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elfuego

  1. Tacitus

    Schietwetter - Pastramiwetter !

    Moin! Vergangenen Montag habe ich eine neue Fuhre Pastrami angelegt. Zuerst gute zwei KG Tafelspitz vom MDV besorgt und das Fleisch pariert. Mit dem klassischen Set von @Spiccy losgelegt und danach ins Vakuum gezogen. Um halb Zehn heute Vormittag losgelegt, das Fleisch befreit, abgespült und...
  2. W

    Dem Frank sein Porti

    Hai Leute, werde hier von Zeit zu Zeit mal was über meinen Porti berichten. Nach den Rippchen waren am Wochenende die ersten Forellen dran. Das letzte mal habe ich vor über dreißig Jahren selber geräuchert. Vorhandenes Wissen rausgekramt. Einiges nachgelesen und dann losgelegt. Freitag Abend...
  3. Area30

    EL Fuego Portland - Abdeckhauben

    Moin, da ich kein Thema zu Abdeckhauben für den El Fuego Portland gefunden habe und dieses auch noch bei den El Fuego Portland FAQs fehlt, lasst uns doch mal hier passende Abdeckungen sammeln. Meine Abdeckung ist eine Abdeckung von Kingstone für einen 57 cm Kugelgrill genommen. Abmessungen...
  4. elcabone

    Bestellung Abluftsteuerung - eLFuego Portland

    Wegen Unübersichtlichkeit nun dieser Thread zur Erlangung deiner Abluftklappe. Was bekommst du hier? Ein Umbaukit für den abnehmbaren Schornstein deines Portlands, damit du die Abluft drosseln und somit die Temperatur exakter einstellen kannst ohne am Brennerregler zu drehen. Dieser Thread...
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