essig

Eine Portion Graukas ist noch über, die hat mein Testesser reklamiert, er ist grad sportlich unterwegs, wenn er heimkommt noch Essigmarinade angießen und schon ist er zufrieden. Hmmm, ich hab auch Hunger und Gluscht auf sauer, weil des macht luschtig, grübel ... Mami hat sich früher oft saure...

Das ist der Thread für alles, was in der Küche haltbar gemacht wird, ohne es zu fermentieren, trocknen oder schnöde ;-) einzufrieren: Einrexen, einwecken, essigsauer einlegen, einkochen, einsalzen etc. Für das tägliche Ferment gibt's bereits einen Thread von @DarkRoast...

Hallo Sportfreunde, heute las ich in einem Artikel über den Dortmunder Biersommelier Markus Maurer über IPA-Gurken, also in Essig und Indian Pale Ale eingelegte Gewürzgurken. Der kräftige Geschmack des Bieres und die fruchtige Note würden sich positiv auf die Gurken auswirken und eine köstliche...

Zum Einstieg in meine vielleicht banale Frage ein Eyecatcher: Eigentlich ein Bild ohne großen Hintergrund. Es zeigt eine jetzt halbvolle Flasche meines selbst angesetzten Birnenessigs. Ich hatte diese gerade geöffnet und natürlich haben sich die über Monate abgesetzte Schwebeteilchen wieder...

Guten Abend, Heute war der Reinigungstag meines Gasgrills (Broil King). Die Außenreinigung mit Seifenwasser lief problemlos. Die neue Gasflasche wurde angeschlossen und der Grill bei 300 Grad (20 Minuten) angeheizt. Danach habe ich die Auffangschale gesäubert und begonnen die einzelnen...

Habe hier eine halbe Flasche guten Weißwein (Rioja, 12,5%vol), die schon länger offen ist. Dachte mir, ich probiere mal, daraus Essig zu machen. Dazu ein paar Fragen an die Wissenden hier: Funktioniert als Starter Bio-Apfelessig (naturtrüb, nicht erhitzt)? Der Wein enthält Sulfite. Können die...

Achim @linus666 hat mich letzthin mit diesen genialen Bericht https://www.grillsportverein.de/forum/threads/piercing-ist-der-neue-salzdeckel-auf-dem-weg-zum-perfekten-wammerl.322452/ sowas von angefixt :woot: Bei seinem Bericht ging es um die Schwarte die gepickst und dann mit Essig behandelt...