fondue

Gestern abend gab es Fondue mit Damwild-Rücken und Reh-Rücken und was halt so noch zu finden war. Rechts das Damwild und links davon die beiden sind vom Reh, im direkten Vergleich (beide von ähnlichem Alter) war dann das Damwild zarter ... ... für die Marinade Salbei, Rosmarin und Thymian...

Hallo GSV Gemeinde, am letzten Wochenende, dürfe ich beim 1. Laber OT, das klassische Käsefondue zubereiten. Natürlich hatte ich zu viel (bereits geriebenen) Bergkäse und Baguette (waren ein paar Tage im Alaska) dabei. Im einen früheren Fred hat mich @Honigsdachs auf die Variante Bier statt...

Hallo Zusammen, hier mal eine Besonderheit ja der Ecke „Pizza backen“. Bei uns gab es, entgegen aller Tradition in Deutschland Pizza. Aber nicht ich stand am Ofen und war Pizzaiolo, sondern wir alle. Und zwar mit der Pizzarette. Ähnlich wir bei Fondue und Raclette kann hier jeder sein Essen...

Heute gab‘s mal japanische Küche bei uns zu Hause. Ähnlich wie bei uns ein Fondue, nur das hier eine Art Suppe zum kochen genutzt wird. Zutaten: Frühlingszwiebeln Pilze Bambusssprossen Glasnudeln Ramennudeln Rindfleisch Schweinefleisch Chinakohl Suppe: Wasser Sojasauce Fischsauce Rinderbrühe...

Ist weg

So Es ist mal Zeit einen Osterhasen zu dopfen Also wir brauchen einen Hasen Fachmännisch ziehen wir dem jetzt das Fell über die Ohren ;) Mit Honig-Senf eingerieben und Hasenrub gepudert Ab in den Dopf Dazu Hasenpfeffer 3 Eigelb Ein wenig Sahne, Zimt und Bourbon Vanille. Dann ab in...

Nachdem hier in letzter Zeit einige Käsefondue aus dem DO mit Teelichter gemacht wurden, hab ich mir gedacht, ich mach das mal ganz gechillt auf dem "Elektrountersetzer" ;) Erst mal die Zutaten : insgesamt 600g Käse (siehe Bild) 250ml trock. Weißwein 3 Knoblauchzehen 1,5 EL Speisestärke (die...