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Enten im Anflug! Rechtzeitig zum Osterfest bekommen wir noch mal 12 frische Enten von unserem Partner “Skeaghanore Duck”, einem Familienunternehmen mit langer Tradition. Etwa 1,5 Meilen außerhalb von Ballydehob im County Cork züchten Eugene & Helena Hickey bereits seit 1994 erfolgreich ihre...

Servus, Grüzzi und Hallo Vergangenen Freitag hab ich nach 13 Jahren in der Firma meinen letzten Arbeitstag gehabt. Es wurde Zeit für einen Wechsel von meiner Seite aus. So beschloß ich für die Truppe ein paar dicke Rippen und als Nachspeise einfache Cheeseburger zu kredenzen. Der Zeitplan...

Servus, Grüzzi und Hallo! Wie der ein oder andere schon weiß, bin ich Mitpächter einer Hütte in Brixen im Thale. Da verschlägt es uns über das Jahr verteilt so um die 7 Mal hin. Es ist jedesmal wieder Kurzurlaub und Erholung pur. Zur Hütte ein paar Infos: Sie liegt auf gut 950 m mit Blick auf...

Hallo Grillfreunde, heute gab es erstmals Tagliata di Manzo auf Rucola mit Cocktail-Tomaten, gerösteten Pinienkernen, Parmesan, Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und einigen Spritzern frischer Limettensaft. Traumhaft. Basis für das Tagliata war ein 1,2 kg schweres Stück Roastbeef, welches vom groben...

Hallo Grillfreunde, angeregt durch viele leckere Beiträge zu Schaschlik habe ich mich heute an die Arbeit gemacht und Schaschlik gegrillt. Es war definitiv und mit Lichtjahren Abstand das beste Schaschlik, welches ich bisher gegessen habe. Meine liebe Frau fand es ebenfalls sensationell. Die...

Hallo Grillgemeinde, wer kennt es nicht, da macht man mal wieder kiloweise Pulled Pork, füttert reihenweise Familie, Freunde, Nachbarn, Bekannte und plötzlich am Zaun stehende durch, und hat dann dennoch unendlich viel übrig, was dann portioniert ins ewige Eis wandert. Oft schon hab ich mir...