forelle aus dem smoker

Heute mal wieder ein paar Forellen geräuchert.... Für eine Stunde mit Räucher-Gewürz von innen und außen gepudert. Dann fürs Trocknen in den Fuego gehangen und unten die Tür aufgelassen damit die Temperatur nicht zu hoch kommt. Nach ca. einer Stunde bei 100 Grad waren se fertich...

Hallöle Leute , Am Wochenende habe ich mal wieder den Ex-Fugi von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 angeschmissen um Forellen eine schönere Farbe zu verpassen. Eine rotfleischige und 2 weissfleischige Fischis durften im Fuego sich hängen lassen , nachdem ich diese wieder 1 Stündchen vorher mit dem...

Hallöle liebe Gutesser , Heute gab es Weißfleischige Forellen aus dem Heissrauch. Ich hatte aber keine Lust eine Lake anzusetzen da ich von einem Angelladen ein Räuchergewürzsalz bekommen habe welches du nur 30 minuten vorher auf die Fische puderst und dann schon Räuchern kannst. Ich habs halt...

Der Start ins neue Jahr verlief aus Sicht des Kohlefreundes perfekt: Der Weihnachtsmann brachte mir tatsächlich den ersehnten Räucheraufsatz für meinen 47er Smokey Mountain - ich hatte allerdings in den Wochen vor Weihnachten dem V-Mann von Santa Claus (oder besser der V-Frau) diverse eindeutige...

Da ich ja schon Aale aus dem Smoker hatte kommen heute Forellen auf den Tisch und Ja da ist ein Barsch mit rein gehüpft. Habe sie genauso gemacht wie auch die Aale. Bin mal auf den Barsch gespannt wie der so schmeckt.:messer: