geschmort

Ich habe eine schöne Cocotte, die ich viel zu selten nutze. Heute war es aber mal wieder so weit. Ein befreundeter Jäger hat mir eine Rehkeule dagelassen, die wollte ich mit einer schönen Sauce, Schmorgemüse und Kartoffelpüree machen. Die Keule habe ich mit Salz und Pfeffer gewürzt, danach...

Servus zusammen, Ich hatte noch ein Kaninchen im Eis von Familie in Polen (Eigentlich 2) Das geht einfach und ist recht lecker. Geschmort in der Monsterpfanne. Wir brauchen das Kaninchen, 1 Knolle Knoblauch, Gewürze, Sherry Medium Dry und natürlich eine Monsterpfanne :rolleyes: Start nach...

Letztes Jahr habe ich mal beim Großhandel ein falsches Filet mitgehen lassen ohne große Gedanken. Nun habe ich es wieder im Gefrierschrank entdeckt und gleich gesucht, was man daraus machen könnte. Im Internet schnell fündig geworden, wurde gleich eingekauft und losgelegt. Das Filet getrimmt...

Au Backe ! ... auf spanisch? Moinsen, Heute gibt es (hoffentlich) butterzarte Bäckchen vom Iberico - auf kleiner Flamme lange geschmort. Gegen 10 Uhr habe ich das Röstgemüse geschnitten, die Bäckchen portionsweise in Butterschmalz angebraten und dabei gesalzen, anschließend das Röstgemüse...

Der Hasenbraten zur Hasenleber von letztens ... 2 Stunden geköchelt, war sehr zart. Schönen Sonntag Silvia