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Falsches Filet - geschmort

Bärenhunger

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Letztes Jahr habe ich mal beim Großhandel ein falsches Filet mitgehen lassen ohne große Gedanken.
Nun habe ich es wieder im Gefrierschrank entdeckt und gleich gesucht, was man daraus machen könnte.

Im Internet schnell fündig geworden, wurde gleich eingekauft und losgelegt.

Das Filet getrimmt und mit der selbstgemacht "Öl-Knoblauch-getrockneten Tomaten-Ingwer" einvakuumiert.
Nach der Mariniertzeit angebraten (nicht zu leicht und nicht zu scharf). Anschließend das Fleisch raus und den Rest rein. Wenn das Gemüse mit angebraten wurde und mit der Brühe abgelöscht wurde kommt das Fleisch dazu und ab in den BO.
Nach 3h war das Fleisch super zart und Lecker! Aufjeden fall schmeckts besser als es aussieht :D
Dazu gabs übrigens gekochte Kartoffeln.

Mit Sicherheit ist der Bräter viel zu groß für das bisschen Fleisch. Habe ich aber auch erst danach gemerkt.

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Grüße
Bärenhunger
 

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OP
OP
Bärenhunger

Bärenhunger

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Soweit recht gut gemacht ;)
Allerdings mag ich persönliche diese pürierten Saucen nicht, es sind auch keine Saucen im klassischen Sinn....

Aber Geschmack ist subjektiv !

:prost:


Danke für's Zeigen :thumb2:
Würde die Soße auch nicht mehr pürieren. Sie war lecker aber in der vorherigen Konsistenz angenehmer.

Grüße
Bärenhunger
 

kibo

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Mache damit immer Sauerbraten, werde es aber auch mal so versuchen.
Sieht lecker aus.
 
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