hirschkeule

Wir hatten zur Einweihung des Braai eine Hirschkeule vom Pfälzer Wald und ein gereiftes Tomahawk vom deutschen Weiderind. Grüner und weißer Spargel als Beilage. Vorneweg zweierlei gefüllte Champignons. Das Tomahawk im Caveman-Style :prost:

Hallo heute gab es eine gesmokte Hirschkeule (aus dem eigenen Gehege) mit Wurzelgemüse und Blaukraut! Die Keule habe ich am Vortag in Rotwein und Rosmarin eingelegt und heute ca. 2h bei 120Grad bis zu einer KT von 64 Grad gesmokt!

Hi ihr lieben, vor kurzem gab es bei uns leckere Hirschkeule vom Kugelgrill mit Balsamicopilzen. Für diejenigen, die kein Wild mochten warf ich noch ne mini Bresso Bacon Bomb auf den Grill. Die Keule wurde nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, sehr sehr lecker! Aber ich lasse wieder mal Bilder...

Hallo ich habe 2 ganze hirschkeulen bekommen jetzt möchte ich eine davon im kugelgrill grillen. Kann mir vielleicht wer einen Tipp geben wie ich es am besten mache. Die Keule wiegt ungefähr 4,5 kg mit Knochen. Würde mich über hilfreiche Tips sehr freuen vielleicht hat es ja schon mal wer in...

Servus Zusammen, letzte Woche waren ja anlässlich unseres Dienstagsstammtisch, mein lieber Freund der Thomas mit seiner Sabine als Gäste bei uns. Siehe hier >>>hier<<< Der @zaubervati brachte viele Gastgeschenke mit. Unter anderem eine Damhirschkeule ein wunderbares Stück Fleisch...