indirekt mit holzkohle

Hallo zusammen 👋 letzten Sonntag gab es bei uns die alljährliche Martinsgans. Der Vogel hatte knapp unter 5kg. Gefüllt haben wir die Gans mit einer Mischung aus Äpfeln, Zwiebeln, Maronen und Petersilie. Außen haben wir sie mit reichlich Salz eingerieben. Angepeilt waren 4 Stunden bei 150 °C...

Hallo, ich habe nach längerer Suche eine besser passende Auffangschale für einen 57er Kugelgrill gefunden. Gerade wenn man etwas mehr auf dem Rost hat oder die Roti benutzt ist diese längere Variante ideal, man kann sich die Frikelei mit der Jehova sparen. Passt gut zwischen die Kohlekörbe und...

Moin, ich konnte letzte Woche eine gebrauchte 67er Weberkugel ergattern. Zustand ist top. :weber: Göga stöhnte zwar: "Noch eine Kugel?!" Aber was soll man sagen, Kugeln sind halt wie DOs......... :pfeif: Heute hatte ich Zeit sie einzuweihen. Da ich noch einen Vorder- und einen...

Hallo, seit 2 Monaten stolzer Besitzer eines BGE Large, habe ich mich gefragt wie ich sowohl direktes als auch indirektes Grillen in einem Setup hinbekomme. Hierzu habe ich einen Drahtkorb für die Holzkohle und einen kaputten Deflektor so umgebaut dass ich nun einen tieferliegenden, halben...

Ja, Eiszapfen sind derzeit meine Lieblings-Radieschensorte :-D Diese kommen in den Salat (i.W. Grazer Krauthäupel, gemischt mit ein paar Asia-Pflücksalatblättern). "Dazu" gibt es "Backrohrgemüse" aus der Koncis (Pastinaken, frische und getrocknete Paradeiser, getrocknete Oliven, Fenchel...

Hallo zusammen, hatte mal wieder Lust auf Pastrami dann ab in den Markt und zwei Stück besorgt. Anschließend mit MD gerubt und vakuumiert für 24h. Die Kugel auf 130 °C eingeregelt und Auffangschale mit Apfelsaft druntergestellt. Leider keine Bilder vom Setup da es dunkel und regnerisch...

Hallo Grillsportler Ich hatte noch einen schönen 2,5 kg Nacken und habe mir gedacht das soll mal ein Spießbraten so Richtung Idar Oberstein mit angebratenen Speck, Gewürfelten Zwiebeln , Pilzen und ein wenig Käse S+P Knoblauchpulver bisschen Calvados und Maisoel von außen Magic Dust rüber...