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kabeljau

  1. Burn_out

    Kibbeling, Remoulade, cremiger Blattspinat

    Der Kibbeling vom @Schweinegriller stand schon länger auf meinem Plan. Vorgehensweise ist annähernd gleich. Zuerst die Viskruiden Gewürzmischung zusammen stellen. 2 Tl. Paprika edelsüß 1 Tl. Selleriesalz 1 Tl. Knoblauchpulver 1/2 Tl. Macis 1/2 Tl. Ingwerpulver 1/2 Tl. Cayennepfeffer 1 Tl. Salz...
  2. Cremantus

    Paprika-Zwiebel-Curry mit [leicht lädiertem] Kabeljau

    Ein Pfannengericht von der Griddle: 1 EL Butter 1 EL Rinderfett (hatte ich noch) 1 Paprika 2 rote Zwiebel 1 Knolle frischer Knoblauch 3 cm Ingwer 300 g Kabeljau 1 guter TL rote Curry-Paste Alles Gemüse schön auf die Größe nach Gusto schnibbeln. Butter und Rinderfett auf der Griddle schmelzen...
  3. Burn_out

    Fischfilet vom Grill - Blattspinat aus dem Wok

    Wie es der Shortie verlangt, kurz und bündig. Zuerst Bier für den Koch richten Kabeljaufilet würzen und auf dem Q sanft grillen. Knoblauch und Sesam kurz in Öl anrösten Blattspinat und etwas Meersalz dazu Volle Möhre aufdrehen und rühren, so verdampft die austretende Flüssigkeit...
  4. Der Don

    Cobb-Grill auf dem Segelboot

    Es ist ein Klischee, dass alle Niederländer einen Wohnwagen haben und an Feiertagen und zu Ferienzeiten Deutschlands Straßen verstopfen. Nein, manche haben stattdessen ein Segelboot und bleiben in heimischen Gewässern, so auch unser Grillsportvereinkamerad @Boomboom, in Holland weltweit aka...
  5. linus666

    [Burger-Wochenende] Pataniscas de Bacalhau - oder portugiesischer Fish Mäc im Tomatenbrot

    Hallo GSV! vielleicht habe ich gestern doch den Mund etwas zu voll genommen ... nicht nur beim Essen, sondern auch bei Ankündigung, dass es nach dem gestrigen Pseudo-Burger Bavarian Spofaki Burger heute richtigen Burger geben würde. Dem war dann doch nicht so, spontan hatten wir eine andere...
  6. Dr. Hannibal Lecter

    ~~ Kabeljau mit Bandnudeln ~~

    Mahlzeit beinand :-) Ich hatte heute zwei Stückerl Kabeljau Loin, so nennt das Aldi und ist offensichtlich das Dickere Stück vom Filet. Ja, tatsächlich - ich hab Fisch vom Aldi gemacht :pfeif: Grund war ein Fernsehbeitrag der belegte, dass Discounter-Frisch-Fisch meist besser ist als vom...
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