kobe

In diesem Thread geht es um ein längerfristiges Ziel mir im Jahr 2021 ein eigenes Menü zusammenzustellen. Dieses möchte ich so perfekt und reibungslos beherrschen wie es nur irgend möglich ist. Der Plan ist diese Gänge dann irgendwann so gut zu können, dass im Falle von Besuch ich einfach sagen...

Heute war es endlich an der Zeit, meinem 880gr. schweren Japanischen Kagoshima Wagyu Roastbeef ging es an den Kragen. Ich muss zugeben, dass ich mit ordentlich Ehrfurcht an die Sache gegangen bin, nicht zuletzt aufgrund des Prestiges & des stolzen Preises des Produkts. Eines der teuersten...

Nachdem der erste Teil meiner Erklärung zum Thema japanischer Rinder unerwartet gut bei euch ankam folgt nun der Nächste. In diesem schauen wir uns neben den Bezugsquellen und Zubereitungsmöglichkeiten auch die Eigenheiten dieses speziellen Fleisches etwas genauer an. Entschuldigt bitte, dass...

Alternativtitel: Könnte ich bitte etwas Fleisch zu meinem Fett haben? (A5 Kobe Rib Eye) In letzter Zeit kommt es immer wieder vor, dass ich zu den japanischen Rindern Dinge höre oder lese, die einfach nicht stimmen. Für alle Interessierten habe ich hier eine kurze Abhandlung verfasst...

Servus, mein Schwager konnte einige Stücke Kobe-Rind ergattern. Es ist Rib-eye und schlummert nun vakumiert in der Tiefkühltruhe. Ich habe es selber noch nicht gesehen, aber es sind wohl größere Stücke mit einer Dicke von 3-4 cm. Nun haut man ja so ein edles Teil nicht auf den Grill und schaut...

Wie sind Eure Erfahrungen ? Was sagt Ihr ? Fleisch aus dem Internet ? Ich wollte wissen was dahinter steckt. Einmal Flank und Kobe bitte. Zum mitnehmen? Nein, zum nach Hause schicken. Original KOBE BEEF vom japanischen Wagyu Rind. Wie bereitet mag das zu ? Wie schmeckts ? Ich habe noch ein...